Кулінарний рецепт

Салат "Крошка"

(47 коментарів)

Кухар
Кіра Савелюк

Україна, Хмельницький

Кольорова аура страви

Соковитий, легкий, ситний з оригінальною заправкою на основі йогурту, який нескладно приготувати в домашніх умовах. Необхідно мати лише закваску від Oursson. Салат гідний не тільки буденного столу, цілком доречний і на святковому. Частуйтеся.

Для приготування рецепта салат "крошка" необхідні ці інгредієнти

Гірчиця	1 ч. л.
Гриби	200 г
Жовток яєчний	1 шт
Закваска	1 пакет.
Йогурт	200 г
Капуста пекінська	200 г
Ковбаса	50 г
Курка	50 г
Масло рослинне	1 ст. л.
Молоко	1 л
Огірок	1 шт
Перець білий	за смаком
Сіль	за смаком
Цибуля червона	1/2 шт

Покроковий рецепт приготування салат "крошка" з фото та порадами

Йогурт.
Час вказано без урахування приготування йогурту.
А приготувати його нам допоможе чудова техніка від Oursson,
наприклад термос – йогуртниця та бактеріальна закваска від Orsik для йогурту. У чисту, простерилізовану банку налити 1/2л. молока кімнатної t (22-24 C), всипати 1 пакетик закваски, ретельно розмішати, до повного розчинення закваски, хвилини 2-3., вилити молоко, що залишилося, перемішати.
Банку закрити. У термос - йогуртницю влити киплячу воду, до мітки, помістити в нього банку, закрити. Забути на 6-10 годин.
Ось такий густий, дуже смачний йогурт виходить.
САЛАТ.
Гриби почистити, вимити, обсушити. Нарізати тонкими платівками.
Викласти у сковороду, влити 100 мл. окропу, проварити 20 хвилин, до випарювання всієї рідини, обсмажити на олії, посолити.
Остудити.
Пекінську капусту нарізати тонко. Викласти у миску.
Огірок вимити, нарізати тонкою короткою соломкою, додати до капусти.
Посолити, обережно перемішати руками.
Нарізати тонкими смужками ковбасу та курку, викласти в миску.
Цибулю нарізати пір'ям, додати.
Викласти гриби, що остигли.
Змішати йогурт, гірчицю та варений жовток.
Заправити салат, поперчити та посолити, перемішати.
Подати на листі салату.