Кулінарний рецепт

Млинці

(37 коментарів)

Кухар
Євгенія Жадан

Україна, Миколаїв

Кольорова аура страви

Ось і закінчилися новорічні канікули, але зима за вікнами ще біла-біла. І як приємно, накатавшись на лижах або ковзанах, прийшовши додому, випити чай з тонкими мереживними млинцями, начиненими ікоркою або фореллю, або з ароматним варенням. Так... все ж таки на Русі зналися на закусці.

Для приготування рецепта млинці необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	350 г
Вода	50 мл
Куряче яйце	3 шт
Масло рослинне	4 ст. л.
Молоко	1 л
Оцет	1 ч. л.
Сіль	1 ч. л.
Сода	1/4 ч. л.
Цукор	1 ст. л.

Покроковий рецепт приготування млинці з фото та порадами

Яйця+250мл молока+цукор+сіль+мука=замісити тісто
Тісто за консистенцією як густа сметана.
Поступово вмісити молоко і воду, що залишилося.
Додати соду, що гаситься в оцті.
Додати олію.
А тепер маленький секрет:
Наливаємо на блюдце трохи рослинної олії і макаємо в нього зріз половини цибулини.
Яка б не була сковорода, перед тим, як смажити на ній млинці, необхідно її "обсмажити":
Розпечену суху сковороду промазуємо зрізом цибулини, змоченою в олії.
Цієї олії вистачить на всі млинці і додатково змащувати сковороду більше немає необхідності.
Щоразу, набираючи порційно і наливаючи млинце на сковороду, потрібно злегка перемішувати в чашці тісто, щоб воно було весь час однорідним.
Після того, як млинець підсмажився з одного боку, дерев'яною лопаткою перевертаємо на іншу і досмажуємо 2-3 секунди.
Млинці гарні не лише як солодкий десерт, а й як чудова закуска.
Приємного апетиту!