Кулінарний рецепт

Томатний хліб із кунжутом

(86 коментарів)

Кухар
Поліна Безбатько

Україна, Миколаїв

Кольорова аура страви

Томатний хліб з кунжутом. Хочу запропонувати кухарям рецепт томатного хлібця з кунжутом, який відмінно підійде до перших страв, а також стане чудовою основою для бутербродів. Крім того, хліба виходить дуже ніжний, м'який, смачний, красивий і з приємним рожевим відтінком.

Для приготування рецепта томатний хліб із кунжутом необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	450 г
Вершкове масло	40 г
Вода (кип'ячена)	100 мл
Дріжджі	2 ч. л.
Кунжут	3 ст. л.
Масло оливкове	2 ст. л.
Сік свіжий	200 мл
Сіль	1 ч. л.
Цукор	1 ст. л.

Покроковий рецепт приготування томатний хліб із кунжутом з фото та порадами

Дріжджі висипати у теплу воду. Залишити на 10 хвилин.
Тим часом приготуємо томатний сік. Для цього помідори помити та залити окропом, залишити на 5 хвилин.
Далі злити окріп і очистити помідори від шкірки і помістити їх у блендер.
Подрібнити.
Процідити томатний сік через ситечко.
У дріжджі з водою додати цукор, сіль, томатний сік і частину борошна, що просіює, приблизно 100 грам. Добре перемішати. Дати постояти хвилин 15.
Потім висипати решту борошна, додати оливкову олію та замісити тісто. Накрити рушником і поставити в тепле місце на 40 хвилин для підйому.
Через 40 хвилин тісто добре збільшиться.
Тісто розділити приблизно на 11 частин. Кожну частину скачати в кульку.
Кожну кульку розкотити в корж діаметром 12-13 см.
Форму для випічки (у мене діаметр 26 см ) застелити пергаментним папером і змастити вершковим маслом. Коржики викласти внахлест, при цьому рясно змащуючи їх розтопленим вершковим маслом.
Зверху посипати кунжутом. Випікати хлібців у духовці, заздалегідь розігрітій до 190 градусів, 30-35 хвилин.
Готовий хлібець вийняти з духовки.