Кулінарний рецепт

Шари з рубаним м'ясом

(17 коментарів)

Кухар
Катерина Олексашенка

Україна, Тернопіль

Кольорова аура страви

На перший погляд, звичайні пиріжки з листкового тіста та м'яса, але самий смак полягає у рубаному м'ясі для начинки. Дуже соковите та ароматне.

Приступимо! Спочатку гострим ножем очищаємо м'ясо від жилок та плівки і ріжемо на невеликі шматочки. Потім беремо великий ніж і подрібнюємо м'ясо на зовсім маленькі шматки менше сантиметра. І продовжуємо нехитрими рухами ножа перетворювати м'ясо на рубаний фарш (як на відео). Потім окремо мисці змішуємо фарш, рубану петрушку, сіль, чайну ложку базиліка і ложку оливкової олії. Добре перемішуємо. На дошку насипаємо муки, відрізаємо квадрат листкового тіста, трохи розгортаємо його і ділимо на дві частини (як на відео). На одну половину прямокутника викладаємо начинку і закриваємо другою половиною, защипуємо краї і робимо надріз посередині, щоб виходила пара. Викладаємо шарики на змащене маслом деко, зверху обмазуємо збитим яйцем і посипаємо кунжутом. Забираємо в духовку (180 г) на 25-30 хвилин. Готово! Приємного!

Для приготування рецепта шари з рубаним м'ясом необхідні ці інгредієнти

Базилік	1 ч. л.
Кунжут	за смаком
Куряче яйце	1 шт
Масло оливкове	1 ст. л.
Петрушка	1 пуч.
Сіль	за смаком
Свинина	300 г
Тісто листкове	500 г