Кулінарний рецепт

Вінегрет

(79 коментарів)

Кухар
Людмила Андренко

Україна, Одеса

Кольорова аура страви

Настала осінь, недалеко і зима-саме час таких вітамінних салатиків та вінегретів. Вінегретів існує безліч варіантів. Я з вами поділюся тим, як я іноді роблю такий смачний вінегрет.

Подаємо та їмо! Який же смачний та соковитий. Навіть скучила за такими вінегретиками. Їла із задоволенням. Спробуйте, я думаю, що цей вінегрет прийде вам до душі!

Рецепт: Винегрет food synergy - foodsyn.com

Приємного апетиту!

Для приготування рецепта вінегрет необхідні ці інгредієнти

Буряк	3 шт
Горошок зелений	5 ст. л.
Картопля	2 шт
Морква	1 шт
Огірок солоний	1 шт
Олія соняшникова	3 ст. л.
Перець червоний пекучий	1/4 ч. л.
Петрушка	5 гілоч.
Соєвий соус	2 ст. л.
Цибуля червона	1 шт
Часник	1 зуб.
Яблуко	1 шт

Покроковий рецепт приготування вінегрет з фото та порадами

Картоплю, буряки та моркву варимо "в мундирі". Для вінегрету люблю саме цей спосіб варіння.
Овочі краще зварити заздалегідь, щоб вони остигли.
Робимо насамперед заправку. У посуд наливаємо олію нерафіновану, соняшникову. У вінегретах люблю саме його. Часник дрібно рубаємо.
Викладаємо часник у олію та наливаємо соєвий соус. Перемішуємо і даємо настоятися, поки робитимемо вінегрет.
Люблю дрібно різати овочі у вінегрети. Ріжемо цибулю.
Огірок люблю у вінегретах саме солоний, "як із бочки". Роблю спеціально для цього на зиму кілька банок великих огірків холодного засолювання під пластмасовими кришками. Зберігаю в холодильнику, тому що живу в квартирі і немає льоху.
Ще ці огірки використовую розсольники.
Огірок теж дрібно нарізала.
Яблуко дрібно нарізало. Яблуко можна взяти будь-яке. Солодке навіть більше у вінегреті подобається. Це до смаку.
Ріжемо буряки та моркву.
Картопля.
Поміщаємо все в салатник і додаємо зелений горошок.
Перемішуємо та виливаємо заправку. Все ретельно з'єднуємо.
Додаємо петрушку рубану.
Ось тут можна додати сіль та червоний пекучий перець за смаком. Я не досолювала і не перчила.
Знову перемішуємо, накриваємо кришкою і відправляємо в холодильник настоятися хоча б на півгодини.
Готовий!