Прикраса страв

Очистіть молоду моркву і розріжте навпіл, якщо вона надто довга. Покладіть її в каструлю з окропом і варіть на слабкому вогні 5 хвилин. Злийте воду, промийте холодною проточною водою, остудивши до такого стану, при якому її можна взяти в руки. Використовуючи різак для чищення цитрусових, наріжте по всій довжині поздовжні жолобки
Загостріть ножем один кінець моркви на кшталт олівця. Візьміть маленький гострий ніж і, тримаючи морквину гострим кінцем вниз, тонко зріжте спіралькою шар м'якоті морквини біля її вістря
Після трьох витків спіральки обріжте її і почніть нову спіральку. Розверніть спіральку таким чином, щоб вона була схожа на три квітки. Покладіть у воду, щоб вона не підсохла раніше часу. Прикрашайте подібними квітами кактусу салати, м'ясні страви та морквяний пудинг.