Кулінарний рецепт

Швидкі платинди з лаваша

(22 коментарів)

Кухар
Григорій Шинкаренко

Україна, Черкаси

Кольорова аура страви

Пропоную дуже швидкий варіант приготування плацинд із лаваша з різними начинками. Сьогодні у мене несолодкі плацинди з сиром та зеленню, а також солодкі з яблуком та корицею, і вишня з чорною смородиною. Готуються дуже швидко, смачні як у теплому, так і холодному вигляді. Можна приготувати до сніданку вихідного дня або до приходу несподіваних гостей, потрібно тільки мати лаваш, а начинку можна будь-яку, що є.

Для приготування рецепта швидкі платинди з лаваша необхідні ці інгредієнти

Вишня	400 г
Кориця	2 ч. л.
Кріп	1 пуч.
Куряче яйце	2 шт
Лаваш	6 шт
Масло рослинне	200 мл
Сіль	1 жмен.
Сир	500 г
Сметана	200 г
Смородина чорна	100 г
Цукор	4 ст. л.
Яблуко	6 шт

Покроковий рецепт приготування швидкі платинди з лаваша з фото та порадами

Підготуємо начинку з сиру. Для цього в сир додати 2 яйця, посолити до смаку, ретельно розмішати, додати нарізаний пучок кропу. Перемішати, начинка з|із| сиру готова.
Лаваш якщо занадто великий, ділимо навпіл. У мене було 3 лаваші, які я поділила навпіл, у результаті отримала 6 штук.
Хочу показати як я змащую лаваш олією. Раніше використовувала пензлик, тепер мити від олії її не хочеться. Наливаю трохи олії хаотично по всьому лавашу.
Потім загинаю один кут, як на фото. Руками притискаю лаваш, олія розподіляється рівномірно.
Теж саме проробляємо з іншим кутом.
І нарешті, складаємо навпіл. Це робиться за лічені секунди. Довше писати. Таким чином отримуємо рівномірно по всій поверхні змащений олією лаваш.
Викладаємо на лаваш начинку. Я поклала половину сирної маси, тому що ми любимо щоб начинки було багато.
Розподіляємо начинку по лавашу, залишаючи до краю см 5-7, щоб начинка не випливала.
Згортаємо рулетом.
Укладаємо рулет на змащене рослинним маслом деко. У мене трохи рулет був завеликий, я з обох боків обрізала по см, тим самим підрівнявши краї рулету. З другим рулетом чинимо також. У результаті у мене вийшло 2 рулети з сиром.
Наступні два рулети я приготувала з вишнею консервованою та розмороженою чорною смородиною, посипавши зверху ложкою цукру. Щодо цукру орієнтуйтеся на свій смак, та й від самих ягід залежить, наскільки вони солодкі.
І ще 2 рулети у мене з яблуком. Миємо яблука, чистимо від шкірки та насіння, натираємо на великій тертці. У мене були не дуже великі яблука, пішло по 3 штучки на рулет. Розподіляємо стерті яблука по лавашу, додаємо цукор за смаком і якщо подобається, корицю, можна і без неї.
Всі рулети рясно зверху змащуємо жирною сметаною. Маю 25 відсотків.
Відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку випікатися на 30-35 хвилин (стежимо за своєю духовкою).
Після часу, коли рулети підрум'янилися, виймаємо з духовки, накриваємо вологою марлею, а зверху рушником і залишаємо хвилин на 15-20 відпочивати. Потім нарізаємо порційно та пригощаємо рідних та гостей.
Приємного апетиту!