Кулінарний рецепт

Мус із зеленої гречки

(23 коментарів)

Кухар
Марк Ківа

Україна, Житомир

Кольорова аура страви

Весною хочеться легкості, і, мені здається, цей цілком вегетаріанський і навіть сироїдський рецепт мусу з пророщеної зеленої гречки виявиться дуже доречним. Сподіваюся, він додасть Вам бадьорості духу та зарядить енергією. Зелена гречка - це непропарена і непрожарена гречана крупа, є більш здоровою альтернативою коричневій, смаженій, до якої ми звикли. До того ж, її для збереження всіх поживних властивостей їдять сирою, а ще краще пророщеною. Така страва може бути сніданком або десертом.

Вважається, що в пророщеному насінні корисних речовин стає набагато більше, ніж у непророщених. Через те, що вся життєва сила, яку рослина акумулює, йде в паросток, як би виходить такий викид енергії і всього, що потрібно для зростання і розвитку нового життя. Виходить, Ви їсте живу пишу, без варіння та в активній фазі розвитку. Приємного апетиту та богатирського здоров'я!

Для приготування рецепта мус із зеленої гречки необхідні ці інгредієнти

Банан (Не дуже великий)	1 шт
Горіхи грецькі	10 г
Гречана крупа	135 г
Ківі	1 шт
Какао-порошок	1 г
Фінік	18 г

Покроковий рецепт приготування мус із зеленої гречки з фото та порадами

Проростіть гречану крупу. Для цього необхідну кількість зеленої гречаної крупи залити водою з вечора. Накрити марлею складеною вдвічі. Вранці воду злити, крупу промити прохолодною водою (оскільки вона утворює слизову плівку). І знову залити водою, щоб тільки злегка покривало. Накрити марлею та залишити до наступного ранку. Зранку наступного дня Ви побачите, що крупа проросла. Можна і не пророщувати, але так корисніше))
Складіть усі інгредієнти в блендер, залиште трохи ківі для прикраси, з фініків вийміть кісточки та промийте (фініки, а не кісточки, звичайно, хоча кісточки можна посадити і виростити фінікову пальму)?
Все прокрутити до однорідної консистенції.
Перекладіть у піалу, прикрасьте шматочками ківі і посипте какао.