Баранина з нутом у скороварці

1. Порізати баранину на невеликі шматочки і бланшувати окропом 10 хвилин.
Якщо хочете, щоб страва вийшла більш наваристою, то пропустіть крок 1.
2. Розігріти масло в скороварці і обсмажити баранину, цибулю та моркву - 5 хвилин.
3. Додати спеції, добре перемішати, залити 150 мл води і готувати при 120 градусах (скороварка Silit рівень 2) – 10 хвилин (якщо пропустили 1 крок – 15 хвилин).
4. У цей час порізати кубиками баклажан, картопля, помідори, порізати крупно кінзу. Якщо у вас консервований нут, залиште воду, її можна додати в момент закладки овочів.
5. Дати скороварці самостійно спустити тиск та відкрити кришку. Закласти всі овочі, кінзу, томатну пасту та добре перемішати.
Додайте ще 100 мл води (або розсолу з-під нуту) та готуйте при температурі 105 градусів (скороварка Silit рівень 1) – 5 хвилин.
6. Дати скороварці самостійно спустити тиск і можна розкладати по тарілках!