Рулетики із форелі в японському стилі

• 

  Беремо рис "Жасмин" від "Містраль", заливаємо водою 1 до 2, доводимо до кипіння і варимо на повільному вогні 12-15 хвилин.

• 

  Беремо будь-яку не кістляву дрібну рибу. У моєму випадку райдужна форель.
  Рибу чистимо від луски, відрізаємо голову, хвіст, плавці.

• 

  Гострим ножем з боку спини вирізаємо хребет з кістками. Черевце залишаємо цілим.

• 

  Рибу мою, промокаємо паперовим рушником. Усередині натираємо сіллю, перцем, лимонним соком та тертим імбиром.

• 

  Беремо лист норі, по необхідності обрізаємо, щоб ширина норі дорівнювала ширині рибного пласта.

• 

  Беремо остиглий готовий рис і кладемо на половину листа норі, розрівнюємо мокрою рукою. Товщина рису близько 1 см.

• 

  Відступаємо від краю близько 2 см і кладемо смужку із сирного сиру.

• 

  На сирний сир щільно кладемо розморожені мідії.
  За бажанням та можливостями можете брати будь-які нарізані морепродукти (кальмар, креветка, гребінець) або їхню суміш.

• 

  Згортаємо норі в рулет і кладемо його на пласт форелі. Повертаємо рулет.

• 

  Беремо форму або деко для запікання, змащуємо олією, кладемо рулет із форелі. Змащуємо рулет олією, посипаємо кунжутом.
  Ставимо в нагріту до 200 градусів духовку та запікаємо 30 хвилин.

• 

  Рулет можна подавати гарячим, але я віддаю перевагу йому як холодну закуску. Даємо рулету охолонути, нарізаємо на "шайбочки" розміром близько 2 см, подаємо.
  Усього Вам доброго!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар