Кулінарний рецепт

Салат "Мандариновий настрій"

(18 коментарів)

Кухар
Юлія Дурдинець

Україна, Тернопіль

Кольорова аура страви

У мене вже мандариновий настрій. А у вас? Якщо ні, то заходьте та пригощайтеся. Чудовий ніжний салат до Нового року. Вам точно сподобається.

Дуже смачний салат. Обов'язково приготую його на Новий рік і раджу вам. З Новим роком улюблені Кухарі!

Для приготування рецепта салат "мандариновий настрій" необхідні ці інгредієнти

Горіхи грецькі	50 г
Курка	300 г
Куряче яйце	3 шт
Майонез	200 г
Мандарин	2 шт
Мед	1 ст. л.
Перець запашний	1 шт
Сік лимонний	1 ст. л.
Сіль	1 шт
Сир голландський	100 г
Соєвий соус	2 ст. л.
Цибуля зелена	1 шт

Покроковий рецепт приготування салат "мандариновий настрій" з фото та порадами

Робимо соус для м'яса. Для цього змішуємо соєвий соус Kikkoman, мед та лимонний сік.
Можна взяти філейну частину курки, але в цьому рецепті найкраще стегенця. Знімаємо з нього шкіру та маринуємо в соусі. Залишаємо на 1 годину, періодично перевертаючи.
Волоські горіхи подрібнюємо. У фольгу кладемо наш стегенце і посипаємо зверху половиною горіхів. Загортаємо фольгу та відправляємо м'ясо на 30 хвилин у духовку розігріту до 190 гр., До готовності.
Охолоджене м'ясо нарізаємо соломкою.
Робимо заправку для салату. Для цього відварюємо яйця. Відокремлюємо білки від жовтків. У тарілку кладемо жовтки, розминаємо їх вилкою, додаємо майонез і трохи зеленої цибулі. Перемішуємо.
Потім до заправки додаємо дрібно порізані білки.
І горіхи, що залишилися.
Все перемішуємо. Вже смачно. Заправка чудова.
Мандарини очищаємо від шкірки. Для цього відрізаємо внутрішню частину та розгортаємо часточку, зрізаємо зовнішню частину. Використовуємо один мандарин. Другий нам потрібний для прикраси. З мандаринами та горіхами в салаті не перестарайтеся.
Укладаємо салат шарами. Можна зробити окремо для кожного у розетці, можна зробити салат у спільній страві. За вашим бажанням. Перший шар м'ясо та мандарини.
Наступним шаром йде заправка. У мене її вийшло багато, тому і в салат не пошкодувала. Вона дуже смачна.
Останнім шаром йде натертий на дрібній тертці сир.
Прикрашаємо квіткою або квітками з мандарину. Для краси розрізаємо кожну часточку навпіл гострим ножем і укладаємо у вигляді квітки.