Кулінарний рецепт

Фріттата з цукіні

Name: Фріттата з цукіні
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 10
Cuisine: Італійська
Ingredients: Кабачок 1 шт; Куряче яйце 3 шт; Масло оливкове 2-3 ст. л.; Сіль 1 шт; Сир м'який 100 г; Часник 1 зуб.; Чорний перець 1 шт

(71 коментарів)

Кухар
Євгенія Жадан

Україна, Миколаїв

Кольорова аура страви

"Frittata con zucchine". Дуже смачна страва, яка порівняно недовго готується і смачна як гарячою, так і холодною. Особливо актуально у сезон молодих кабачків.

Для приготування рецепта фріттата з цукіні необхідні ці інгредієнти

Кабачок	1 шт
Куряче яйце	3 шт
Масло оливкове	2-3 ст. л.
Сіль	1 шт
Сир м'який	100 г
Часник	1 зуб.
Чорний перець	1 шт

Покроковий рецепт приготування фріттата з цукіні з фото та порадами

Для того, щоб вийшло красиво, спочатку про посуд.
Знадобиться сковорода, бажано антипригарна, та форма для запікання, менша в діаметрі, ніж сковорода.
2 яйця, з сіллю, збити в пишну, дуже пишну масу.
На сковороді розігріти трохи оливкової олії та вилити яйця.
Рекомендую збивати аж до моменту виливання на сковороду.
Обсмажити з обох боків, акуратно. Перекласти для охолодження.
Ось, власне, фріттата і готова.
Далі цукіні (кабачки, сорт значення не має). Для цього рецепта, я віддаю перевагу півкільцям.
Зубок часнику очистити і роздавити ножем (покласти на зубок ніж і придавити).
Розігріти оливкову олію та обсмажити часник, потім викласти її.
А в цій ароматній олії обсмажити цукіні, з двох сторін, можна підсолити.
Не пересмажувати, соковитість має залишитися!
Форму застелити папером для запікання та викласти фриттату.
Сир нарізати кубиками не більше 1*1 см.
Викласти на фриттату цукіні та сир, чергуючи як на Фото,
щоб кожен шматочок сиру був перекритий скибочкою цукіні.
Яйце розмішати з сіллю і перцем, не збивати а просто розмішати до однорідності, щоб білок і жовток з'єдналися.
Залити фріттату і відправити в духовку, за середньої температури, до готовності, це не більше 10 хв., щоб яйце "схопилося".
Або скористатися мікрохвильовою піччю.
Готово!

Дуже смачно, вершковий смак сиру дуже гармонійно поєднується з цукіні,
смачно гарячим та холодним, чудово тримає форму та ділиться на порції.
Приємного апетиту!