А-ля тірамісу з полуницею фламбе

• 

  Полуниці миємо, видаляємо хвостики, обсушуємо паперовим рушником. У мене різнокаліберна полуниця, але не різала.

• 

  На сковороді розтоплюємо вершкове масло.

• 

  Кладемо полуницю, посипаємо цукром.

• 

  Як тільки почне виділятися з полуниці сік, заливаємо міцним алкоголем: ром, коньяк і т. д., я взагалі брала самбуку, вийшов дуже пікантний післясмак. Підпалюємо, я використала газовий пальник. Як тільки вогонь згасне, відставляємо і даємо полуниці повністю охолонути.

• 

  Готуємо крем-чиз. Змішуємо сирний сир, вершки, цукрову пудру, ванілін і все збиваємо міксером у крем. У мене вийшло рідкувато, тож трохи підморозила.

• 

  Заварюємо каву. 1 ч. ложка на 100 мл окропу. Даємо охолонути.

• 

  Палички савоярді ріжемо на 4 частини.

• 

  Для подачі беремо келихи. Для зручності оформлення десерту крем поклала в кулінарний мішок з насадкою. На дно келиха відсаджуємо трохи крему, посипаємо какао-порошком.

• 

  Палички савоярді макаємо в каву і кладемо наступним шаром.

• 

  Кладемо кілька ягід полуниці із соком.

• 

  Наступним шаром знову крем.

• 

  Зверху крему кладемо полуницю "фламбе". Прикрашаємо м'ятою, посипаємо цукровою пудрою.

• 

  Подаємо десерт охолодженим. Смачного!!!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар