Кулінарний рецепт

Салат з крабовими

(10 коментарів)

Кухар
Валентина Калинівська

Україна, Луганськ

Кольорова аура страви

Так як на порозі всіма нами улюблена "Великодня", хочу поділитися своїм "Салатом з крабових". У формі яйця та гарне оформлення. Візерунок можна зробити будь-який, фантазуйте і прикрашайте на свій розсуд. Яйця можна пофарбувати у соку буряків та соку синьої капусти. Я пропустила через м'ясорубку буряки, додала до неї близько 50 мл. водички, злила через сито рідину, а макуху віджала ложкою, також робимо і з капустою. Таким чином, я взагалі не забруднила і не пофарбувала руки. Яєчко розрізаємо вздовж навпіл, видаляємо жовток і викладаємо половинки сік, на 10 хвилин. Потім дістаємо із соку і промиваємо у воді, викладаємо на салат. «Салат з крабовими» виходить ніжним і легким, до того ж моїм гостям та дітям сподобалося і оформлення, і сам салат. Приємного апетиту та веселих свят!

Для початку олію та сирок кладемо в морозилку. Відварити яйця, остудити та очистити.
Пропустити буряки через м'ясорубку, додати 50 мл. води, процідити та віджати через сито рідину. Також робимо і з капустою. Перепелині яйця ріжемо навпіл видаляємо жовток і фарбуємо білок, в соку, протягом 10 хвилин. Промити фарбовані білки у воді.
Яйця курячі режим навпіл видаляємо жовток.
Подрібнити цибулю.
Крабові палички порізати пластинками навскіс.
На блюдо натерти білок на дрібній тертці (трохи відкласти для прикраси на шапку Великодня), викласти у формі яйця. Небагато присолити білок. По краях викласти листочки салату.
Посипати зеленою цибулею.
З морозилки дістаємо сирок і трьом на дрібній тертці, зберігаючи форму яйця.
Також трьом заморожене масло, рівномірним шаром, робимо рясно сіточку з майонезу.
Викладаємо шар крабовими паличками, робимо сіточку з майонезу.
Очистити яблуко від шкірки, натираємо на великій тертці та рівномірно розподіляємо по салату. Змащуємо майонезом.
По центру внизу викладаємо горіхами паску, зверху викладаємо з білка шапку паски, по краях викладаємо тертим жовтком. Викладаємо внизу паски кольорові перепелині яйця. Прикрашаємо квітами з редьки та гілочками петрушки. Шапку паски білок, змащуємо майонезом.
Христос Воскрес!

Для приготування рецепта салат з крабовими необхідні ці інгредієнти

Вершкове масло	30 г
Горіхи грецькі	50 г
Крабові палички	200 г
Куряче яйце	5 шт
Листя салату	1 пуч.
Майонез	200 мл
Петрушка	1 пуч.
Редиска	10 шт
Сіль	1/3 ч. л.
Сирок плавлений	1 шт
Цибуля зелена	1 пуч.
Яблуко	1 шт
Яйце перепелине	6 шт