Кулінарний рецепт

Закусочний рулет "Фарби осені"

(83 коментарів)

Кухар
Дмитро Вінницький

Україна, Донецьк

Кольорова аура страви

Яскравий, ошатний рулет стане окрасою будь-якого святкового столу. Поєднання вершкового сиру, сьомги та овочевого бісквіту не залишать нікого байдужим. Запевняю, що гості попросять добавки.

Ось так, шматочок за шматочком і Ви не помітите, як із задоволенням з'їсте весь рулет...)))

Для приготування рецепта закусочний рулет "фарби осені" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	100 г
Куряче яйце	6 шт
Масло рослинне	6 ст. л.
Перець болгарський	2 шт
Розпушувач тіста	10 г
Сіль	1/2 ч. л.
Сир вершковий	300 г
Сирок плавлений	100 г
Сметана	3 ст. л.
Сьомга	300 г
Цукор	1 ч. л.
Шпинат	50 г

Покроковий рецепт приготування закусочний рулет "фарби осені" з фото та порадами

Підготувати всі необхідні інгредієнти для бісквіту.
Яйця розділити на білки та жовтки.
Шпинат нарізати дрібно і потім прогріти в мікрохвильовій печі 30 секунд.
Болгарський перець очистити від шкірки та натерти на дрібній тертці.
Отримане овочеве пюре відміряти по 50 г кожного кольору.
Яєчні жовтки збити з щіпкою солі в пишну світлу масу.
Потім додати 3 ст. л. сметани та влити 6 ст. л. олії ТМ "Олейна", перемішати до однорідності.
Яєчну масу розділити на три рівні частини. У кожну частину додати|добавляти| овочеве пюре і перемішати.
Частину маси зі шпинатом пробити блендером до однорідності.
Борошно змішати з розпушувачем, просіяти та розділити на три рівні частини. Акуратно перемішати лопаткою.
Білки збити з 1 ч. л. цукру у пишну стійку масу. Потім розділити на три рівні частини та розкласти по мисках з овочевою сумішшю. Акуратно перемішати до однорідності.
Деко застелити папером для випічки і по черзі викласти овочеву масу, чергуючи колірну гаму.
Випікати в розігрітій до 170 духовці приблизно хвилин 10 -15.
(необхідно орієнтуватися по своїй духовці)
Готовий бісквіт накрити папером для випічки, акуратно перевернути і зняти папір, на якому він випікався. Потім згорнути рулетом і остудити за кімнатної температури.
Поки остигає бісквіт, приготуємо начинку з підготовлених для цього інгредієнтів.
У мисці змішати вершковий сир, 3 ст. л. сметани та плавлений сирок, натертий на дрібній тертці.
Остиглий бісквіт розгорнути, рівномірним шаром нанести сирну начинку і розкласти сьомгу.
Рулет згорнути, загорнути в папір для випічки та поставити в холодильник на годину.
Ну ось і все – відмінний закусочний рулет готовий.