Кулінарний рецепт

Панкейки на кефірі

(94 коментарів)

Кухар
Йосип Філіпенко

Україна, Кропивницький

Кольорова аура страви

Ще один варіант на тему панкейків (знайдений мною на просторах инета колись давно і став одним із моїх улюблених рецептів)+ бонус "М'ятний сироп". Дякую кухарку Olga Ka за підтримку та пораду перенести рецепт із щоденників.

Для приготування рецепта панкейки на кефірі необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	1 скл.
Вода	250 мл
Кефір	220 мл
Куряче яйце	1 шт
М'ята	1 кг
Масло рослинне	3 ст. л.
Розпушувач тіста	1 ч. л.
Сіль	1 щіп.
Сода	1/2 ч. л.
Цукор	1 кг

Покроковий рецепт приготування панкейки на кефірі з фото та порадами

Кефоїр підігріти, щоб він став трохи теплим.
Додати в кефір яйце, сіль, цукор, олію і злегка збити до однорідної консистенції.
Борошно змішати з содою та розпушувачем.
У масу кефіру, поступово додаємо борошно, вимішуючи, щоб не було грудочок.
Ось таке у нас виходить тісто-як густа сметана, пухнаристе, воно немов дихає.
На суху, розігріту млинцеву сковороду викладаємо ложкою наше тісто. Випікаємо панкейки на середньому вогні із двох сторін до повної готовності.
А тепер бонус – м'ятний сироп. Для приготування м'ятного сиропу з 250 мл води і 1 кг цукру зварити сироп, потім додати в киплячий сироп 1 кг вимитий і нарізаної крупно м'яти (я поклала цілими листочками), проварити 5 хв, потім вимкнути вогонь, накрити кришкою і настоювати 1 годину. Після того, як сироп настоявся, процідити його, розлити по сухих сухих баночках, закрити і зберігати в холодильнику. Використовувати такий сироп можна як варення до чаю, в коктейлі та лимонади, м'ятний латте, як пропірку для бісквіту, в соуси і як доповнення до млинців-оладок.
Ми із задоволенням випробували м'ятний сироп разом із панкейками, дуже смачно... Приємного апетиту!