Салат із шпинату фруктово-ягідний

*Колись у Болгарії мене навчили, що у сирого шпинату найсмачніша частина - це прикоренева розетка, "корінець". Яка ніжно-рожевого кольоруІ я цією порадою користуюся. Листя ("вершки") зазвичай тушу на гарнір, а "коріння" - в салат.
Стебла шпинату ріжемо довільними шматочками довжиною бл. 5мм, листя можна порвати руками (якщо використовуєте).
Яблуко ріжемо невеликим кубиком (зі шкіркою або без - на ваш розсуд). Горішки я зазвичай ламаю руками на шматочки по 5мм. За бажанням їх можна прожарити на сухій сковороді – вийде новий смак.
Заправляємо салат оцтом (натуральним - яблучним, винний також підійде, а можна і з бальзаміко скуштувати) та оливковою олією. Небагато солі. Вже смачно!
А тепер фруктово-ягідне: за допомогою блендера пюруємо ягідки з додаванням меду. У мене була журавлина, аґрус (заморожені) та липовий мед. Додаємо по 1 ст. л. кожної меленої ягоди на порцію – перемішувати не потрібно, це станеться вже в процесі поїдання салату, – плюс я ще додала м'яку європейську гірчицю з зернятками – вона дуже цікаво поєднується з аґрусом.
Приємного!