Салат "Літня прохолода"

• 

  Ріпчасту цибулю ріжемо півкільцями. Чим тонше – тим краще замаринується.

• 

  У миску висипаємо лимонну кислоту. Вливаємо приблизно 100 г води теплою і додаємо цукор. Якщо робите з оцтом - то цукор додавайте частинами, пробуючи смак. Маринад повинен бути солодкувато-кислуватим.
  Додаємо в маринад цибулю. За бажання можна підфарбувати соком буряків або вишні (Обидва рази дали чудовий результат!)
  Чим довше маринується цибуля - тим краще ..... У мене він маринувався близько 1 години, т.к. бігала до магазину за кукурудзою.

• 

  Баклажани ріжемо на невеликі кубики (хто хоче – може їх порізати, посипати сіллю та дати стекти соку, але у мене вони ніколи не гірчать, якщо чесно). Обсмажуємо до м'якості на сковорідці.
  Знімаємо. Викладаємо у форму, в якій робитимемо салат. Остуджуємо.

• 

  Ріжемо помідори і додаємо до баклажанів.

• 

  Ріжемо дрібно перець, огірок, зелену цибулю. Додаємо до салату.
  Кукурудзу відкидаємо на сито – даємо стекти соку і додаємо в салат.
  Замариновану цибулю додаємо в салат. Солимо за смаком, заправляємо невеликою кількістю олії.
  Ставимо в холодильник – настоятися та охолонути.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар