Кулінарний рецепт

Салат рокет із гранатом

Name: Салат рокет із гранатом
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 10
Cuisine: Грецька
Ingredients: Гранат 1 шт; Масло оливкове 3 ст. л.; Оцет 2 ст. л.; Пармезан 150 г; Рукола 1 пуч.

(11 коментарів)

Кухар
Галина Ханенків

Україна, Ужгород

Кольорова аура страви

Прекрасний рецепт для святкового столу, який вважається також і стравою-афродизіаком.

Крупно ріжемо рока (так називають салат рокет у Греції), викладаємо її на дно тарілки. Поверх трьом сиром Пармезан на дрібній тертці.
Потім поверх сиру кладемо зерна гранату.
Для заливання перемішуємо оливкову олію з оцтом (у Греції використовують оцтовий бальзам, настояний на травах, обов'язково постараюся опублікувати кілька рецептів) та сіллю.
У Греції року служить основою безлічі салатів. Їдять свіжою, не використовують при тепловій обробці. Цей рецепт можна використовувати в любовній кулінарії, поєднання продуктів – чудовий афродизіак.
Кілька корисних порад: перед використанням зріжте коріння та промийте під струменем води. Велике листя краще рвати руками - на місці зрізу з'являється іржавий слід. Найкраща заправка для роки – суміш рослинної олії та підкислювача. І не заправляйте салат заздалегідь - під впливом солі із зелені виділиться сік і листя перетвориться на мляву кашку.