Кулінарний рецепт

Піта з індичкою

(20 відгуків)

Кухар
Ярослава Нікітюк

Україна, Київ

Кольорова аура страви

COVID-19 підкрався непомітно і замкнув нас у чотирьох стінах. А погода така прямо гуляльна. Але ми не сумуємо. Влаштували собі пікнік на балконі. Добре продукти ТМ "ІндіЛайт" можна замовити з безконтактною доставкою. А хто здорово пригощайтеся цією стравою на відкритому повітрі. Індичку можна підсмажити на мангалі, а пити зробити вдома та взяти з собою!

Показати більше Показати менше

Для приготування рецепта піта з індичкою необхідні ці інгредієнти

Індичка	400 г
Борошно пшеничне	560 г
Вода	340 г
Гірчиця	1 ч. л.
Горіх мускатний	за смаком
Дріжджі	21 г
Коріандр	5 \| за смаком г
Листя салату	за смаком
Майонез	2 ст. л.
Масло оливкове	40 г
Огірок	1 шт
Паприка солодка	10 г
Перець болгарський	1 шт
Помідор	1 шт
Сік яблучний	150 г
Сіль	10 \| за смаком г
Сметана	50 г
Хмелі-сунелі	10 \| за смаком г
Цибуля ріпчаста	0,5 шт
Цукор	20 г
Чорний перець	за смаком

Покроковий рецепт приготування піта з індичкою з фото та порадами

Я вибрала шницель ТМ "ІндіЛайт", тут уже м'ясо нарізане на зручні для маринування шматочки.
Зібрати суміш спецій для маринаду.
У сотейник влити яблучний сік. Я взяла звичайний, магазинний, без м'якоті та цукру.
Додати солі до смаку.
Висипати спеції. Помішуючи, довести до кипіння і трохи проварити.
Вилити в ємність для маринування.
Додати сметану та перемішати. Дати трохи охолонути.
Покласти в маринад шницелі ТМ "ІндіЛайт"
Закрити кришкою і залишити маринуватися в холодильнику. За часом приблизно 6-8 годин.
Живі дріжджі розчинити у теплій воді.
Додати цукор.
У борошно насипати сіль, вилити дріжджі із цукром.
Чисто символічно перемішати, доки не вбереться вся рідина.
Накрити рушником і дати постояти за кімнатної температури 30 хв.
У тісто, що відпочило, влити масло і вимішати до гладкості і появи глютенових ниток хвилин 10-15 (залежить від потужності міксера, руками ще довше)
Тісто, що підійшло, викласти на дошку.
Добре обім'яти.
Розділити на 10 частин.
Кожну частину округлити.
Накрити рушником і дати постояти хвилин 30.
Кожен колобок розкотити до товщини 4 мм і дати трохи відпочити, хвилин 10.
Випікати в розігрітій до максимуму духовці. Деко має грітися всередині, коржики кидати прямо на гарячий. Майже відразу вони починають підніматися.
Через 6 хвилин у мене стало так. Ті, що я розкотила і поклала першими, піднімалися гірше, ніж ті, що чекали своєї черги довше. Тому не поспішайте їх спекти. Готові гарячі пити класти в одну каструлю на іншу. До остигання тримати під кришкою.
Поставити розігрівати духовку до 230С чи розпалити мангал.
Змастити олією фольгу чи грати гриля.
Викласти замариновані шницелі ТМ "ІндіЛайт"
Готувати в духовці або на вугіллі хвилин 15 (на вогні може і швидше, вони тоненькі).
Поки готуються шницелі, поріжте тонкими півкільцями цибулю.
Я замаринувала його в окропі з оцтом, цукром та сіллю. Можете просто ошпарити або їсти ядреньким, сирим. У мене маринувався доки вода не охолола. Відкинути на сито.
Для заправки я взяла майонез.
Додала до нього гірчицю (у мене "баварська", негостра).
На кінчику ножа мелений коріандр та хмелі-сунелі. Перемішати та дати постояти.
Наша індичка готова.
Дати їй охолонути трохи, щоб не обпектися і нарізати соломкою.
Соломкою нарізати огірок, помідор, солодкийперець.
Піту помазати всередині заправкою, покласти листя салату.
Додати за смаком овочів, присмачуючи заправкою.
Додаємо нашу індичку.
Наша їжа готова.
Насолоджуємося смаком та прекрасним видом (з нашого п'ятого поверху, дякую сусідам за прекрасний садок).