Кулінарний рецепт

Цвєтаївський яблучний пиріг

(46 коментарів)

Кухар
Раїса Ніколаєнко

Україна, Черкаси

Кольорова аура страви

Цвєтаївський яблучний пиріг один із найпопулярніших яблучних пирогів! Готується пиріг дуже просто, виходить дуже ніжним і настільки смачним, що з'їдається в одну мить! Розсипчасте пісочне тісто, ніжний крем і тонко нарізані яблука - незрівнянне поєднання. Особливо смачний цей пиріг у холодному вигляді! Інгредієнти для пирога найпростіші, тож готувати його можна хоч щодня!

1. У чашу висипати борошно, що просіює, розпушувач, сіль, ванілін і перемішати. Зробити лунку.
2. У сметану висипати цукор і перемішати щоб цукор розчинився.
3. У борошно вилити сметану та розтоплену олію. Замісити тісто. Достатньо зібрати його в одну кому.
4. Тісто викласти у форму (у мене 22 см), форму заздалегідь застелити папером для випічки.
5. Розподілити тісто по всій формі, зробити бортик. Прибрати форму з тестом в холодильник поки що готується начинка.
6. У сметану вбити яйце, перемішати. Додати ванілін, цукор, перемішати та висипати крохмаль, добре перемішати.
7. Очищені від шкірки яблука нашаткувати або тонко порізати, додати корицю до них і перемішати.
8. Викласти яблука на тісто, розподілити формою і залити заливкою.
9. Випікається пиріг при 180 градусах близько 50 хвилин. Орієнтуватися по рум'яності борту з тіста, як зарум'янився борт - готово.
10. Готовий і остиглий пиріг дістати з форми. Нарізати, коли вже охолонув.

Для приготування рецепта цвєтаївський яблучний пиріг необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	220 г
Ванілін (щіпка)	1 шт
Вершкове масло	120 г
Кориця	0.5 ч. л.
Крохмаль	30 г
Куряче яйце	1 шт
Розпушувач тіста	5 г
Сіль	1 шт
Сметана	100 \| 200 г
Цукор	150 \| 50 г
Яблуко	3 шт