Кулінарний рецепт

Салат "Ріпа по-старому"

Name: Салат "Ріпа по-старому"
Yield: 10
Cuisine: Російська
Ingredients: Лимон 0,5 шт; Олія кунжутна 50 мл; Ріпа 1 шт; Сіль 1 ч. л.; Цибуля червона 1 шт; Яблуко 1 шт

(33 коментарів)

Кухар
Євгенія Жадан

Україна, Миколаїв

Кольорова аура страви

Всім привіт. Осінь – час, коли можна купити ріпу, дуже рідко, але вона з'являється у продажу. Мало хто знає про цей коренеплід, хоч до появи картоплі на Русі, вона була основою столу. Спробуємо відшкодувати цю прогалину і приготувати щось дуже просте та корисне. Смак і запах у коренеплоду специфічний, це також треба враховувати.

Для приготування рецепта салат "ріпа по-старому" необхідні ці інгредієнти

Лимон	0,5 шт
Олія кунжутна	50 мл
Ріпа	1 шт
Сіль	1 ч. л.
Цибуля червона	1 шт
Яблуко	1 шт

Покроковий рецепт приготування салат "ріпа по-старому" з фото та порадами

Одна ріпа середнього розміру. Добре її миємо.
Очищаємо та дрібно її нарізаємо.
Заливаємо нарізану ріпу холодною водою, додаємо 1/2 ч. л. солі та залишаємо на 15-20 хвилин.
Очищаємо і дрібно нарізаємо одну середню цибулину.
Витискаємо сік із половинки лимона, посипаємо 1/2 ч. л. солі та залишаємо на 15-20 хвилин.
Пройшло 15 хвилин, віджимаємо ріпу, цибулю промиваємо в холодній воді і теж віджимаємо.
Змішуємо інгредієнти.
Очищаємо від шкірки одне яблуко, дрібно нарізаємо його.
Додаємо до інших складових.
Додаємо до салату 50 мл кунжутної олії. Добре перемішуємо.
Насолоджуємося корисністю і радіємо за себе. Усім здоров'я.