Варення з кизилу

Перебрати кизил та промити. Щоб м'якоть не прилипла до кісточки, а ягідки були м'які, їх потрібно злегка пропарити в каструлі з невеликою кількістю води - і обов'язково під кришкою (хвилин 7-10). Я наливаю в каструлю окріп, закриваю кришкою і ставлю на повільний вогонь на ці 7-10 хвилин.
Воду з каструлі злити в кухоль, додати пісочку та із задоволенням випити.
Тепер ягідки засипати цукром і довести до кипіння, при цьому води у варення додавати не потрібно, оскільки кизилу достатньо власного соку.
Потім відставити каструлю на 10 -12 годин.
Повернемося до нашого варення через потрібний час, повторно доведемо його до кипіння та одразу розливаємо у приготовлені стерилізовані банки.
Банки закрити кришками або закатати та зберігати в будь-якому прохолодному та сухому місці.
Варення виходить густим та прозорим, а головне – дуже смачним! Спробуйте і ви)))