Кулінарний рецепт

Рибний горщик

(66 коментарів)

Кухар
Лариса Коваленко

Україна, Луганськ

Кольорова аура страви

Ніжна соковита рибка, запечена в горщику з картоплею та ароматними травами.

Для приготування рецепта рибний горщик необхідні ці інгредієнти

Вершки	200 мл
Гірчиця	2 ч. л.
Картопля	4 шт
Мед	1 ст. л.
Морква	1 шт
Сир твердий	150 г
Спеції	1 шт
Тріска	500 г
Цибуля ріпчаста	1 шт
Часник	6 зуб.

Покроковий рецепт приготування рибний горщик з фото та порадами

Беремо рибку, у мене було філе тріски.
Картоплю ріжемо тонкими пластинками (часточками).
Часник подрібнюємо довільно, як вам більше подобається.
На дно горщика наливаємо трохи рослинної олії і викладаємо нарізану кубиками моркву та подрібнений часник. Посипаємо ароматними спеціями.
Наступним шаром викладаємо тонко нарізану картоплю. Посипаємо чорним меленим перцем, солимо.
На картоплю кладемо рибку.
Рибку посипаємо "французькими" травами ...
Беремо "рідкий дим". Я спеціально сфотографувала ззаду, може, комусь буде цікаво для чого він власне і є.
А це те, з чого він складається, тобто зроблено.
Бальзамічний оцет та зерниста французька гірчиця.
Змішуємо бальзамічний оцет, рідкий дим, зернисту гірчицю, мед, вершки, сушену зелень та спеції.
На рибку викладаємо картоплю, що залишилася (якщо вона у вас звичайно залишилася), моркву, часничок, цибуля ріпчаста, нарізаний тонкими півкільцями і посипаємо спеціями. У горщик виливаємо нашу смачну заправку і... відправляємо його в злегка теплу духовку. Запікаємо наші горщики протягом 20 хв. за температури 120-150 градусів. Я вирішила додати вогню, а дарма... мій соус вирішив втекти. Т. ч. з температурою краще не експериментувати:-)
Через 20 хв. посипаємо горщики натертим сиром і знову в духовку буквально на 5 хв.
Сир підрум'янився! Наші горщики готові! Рибка вийшла соковитою, ніжною і до безумства ароматною! Приємного для всіх апетиту!