Кулінарний рецепт

Рулет із підчерев'я

(51 коментарів)

Кухар
Олена Отаманюк

Україна, Херсон

Кольорова аура страви

У 100 разів краще за будь-яку ковбасу!!!

Для приготування рецепта рулет із підчерев'я необхідні ці інгредієнти

Баклажан	1/2 шт
Гірчиця	2 ч. л.
Кабачок	1/2 шт
Масло рослинне	1 шт
Морква	2 шт
Петрушка	1/2 пуч.
Сіль	1 шт
Свинина	700 г
Сир твердий	100 г
Сметана	2 ч. л.
Цибуля ріпчаста	1 шт
Часник	7 зуб.
Чорний перець	1 шт

Покроковий рецепт приготування рулет із підчерев'я з фото та порадами

На розігрітій рослинній олії обсмажуємо цибулю та моркву, нарізані кубиками
Баклажан нарізаємо кубиками, солимо і залишаємо на 10 хвилин, щоб вони пустили сік, промиваємо і додаємо в сковороду разом з кабачком, нарізаним також дрібними кубиками, продовжуємо все обсмажувати на невеликому вогні до м'якості. 1}
Сир трьом на тертці, зелень подрібнюємо
Перемішуємо
Добре натираємо підчеревок цією сумішшю всередині, зверху вкладаємо сир, зверху зелень
Тепер обсмажені овочі
Згортаємо рулетом
Перев'язуємо ниткою, солимо і перчимо за смаком (не сильно)
Змішуємо сметану з гірчицею
Викладаємо рулет на лист з подвійним шаром фольги, добре змащуємо сметано-гірчичною сумішшю
Загорнути у фольгу і поставити в розігріту духовку, приблизно, на 1,5 години
Наприкінці розгортаємо фольгу зверху, даємо рулету зарум'янитися
Розрізаємо на порційні шматки
Приємного апетиту!