Кулінарний рецепт

Рулет із білої риби

(8 коментарів)

Кухар
Катерина Махно

Україна, Хмельницький

Кольорова аура страви

Пропоную до вашої уваги рецепт рулету з білої риби. У мене була хвостова частина рибки під незвичною назвою менек. М'ясо цієї риби має приємний смак і добре тримає форму. Заходьте у гості!

Смачного!

Для приготування рецепта рулет із білої риби необхідні ці інгредієнти

Масло рослинне	2 ст. л.
Морква	1 шт
Оцет	1 ст. л.
Приправа	2/3 ч. л.
Сіль	1/3 ч. л.
Томатний соус	150 г
Філе рибне	700 г
Цибуля ріпчаста	1 шт

Покроковий рецепт приготування рулет із білої риби з фото та порадами

Філе риби розкладаємо на обробній дошці та посипаємо приправою для риби. У моєму випадку це була лимонно-перечна сіль. Якщо такої суміші немає, збризкайте філе 2 ч. ложками лимонного соку і посипте меленим чорним перцем і сіллю.
Цибулю очищаємо і нарізаємо півкільцями. Моркву чистимо і натираємо на великій тертці. На сковороді розігріваємо 2 ст. ложки рослинної олії та обсмажуємо цибулю до золотистого кольору.
Додаємо моркву та обсмажуємо ще близько 5 хвилин.
Вливаємо томатний соус, перемішуємо і гасимо під кришкою близько 5-7 хвилин.
Потім знімаємо кришку, вливаємо 1 ст. ложку рисового оцту, перемішуємо і даємо зайвої рідини випаруватися. Якщо немає рисового оцту, можна перед обсмаженням замаринувати цибулю на 15 хвилин зі столовою ложкою 6% оцту.
Даємо суміші трохи охолонути і викладаємо рівним шаром на рибне філе.
Згортаємо рулетом і кладемо на лист. Духовку розігріваємо до 200°С. Деко накриваємо фольгою і відправляємо в духовку на 25 хвилин. Після цього дістаємо, даємо охолонути і нарізаємо на порційні шматочки.