Кулинарный рецепт

Салат с грушей и куриной печенью

(39 отзывов)

Повар
Ярослава Нікітюк

Україна, Київ

Цветовая аура блюда

Салат достаточно сытный, по крайней мере мы с мужем предпочитаем его на ужин. Очень интересное сочетание вкусов: сладкий с небольшим оттенком цитруса, горчинка руколы.. А может лучше всё же попробовать? Приглашаю.

Для приготовления рецепта салат с грушей и куриной печенью необходимы эти ингредиенты

Апельсин (Сок)	1 шт
Груша (Крепкие,ароматные)	2 шт
Зира	1 ч. л.
Изюм	50 г
Листья салата (Салатный микс с горьковатыми литьями - рукола, цикорий,кресс-салат)	200 г
Масло оливковое (Для жарки)	1 шт
Масло сливочное (Для жарки)	1 шт
Перец черный (Свежемолотый)	1 шт
Печень куриная	400 г
Сахар	1 ч. л.
Соль (По вкусу)	1 шт

Пошаговый рецепт приготовления салат с грушей и куриной печенью с фото и советами

Ось такий набір продуктів не знадобиться. Печінку зачистити від жил, розрізати навпіл. Нагріти в глибокій сковороді оливкову олію, розтопити в ньому вершкове, покласти зіру та печінку, обсмажувати приблизно по 3 хвилини з кожного боку. Зняти з вогню, давши печінці дійти готовності під кришкою. НЕ ПЕРЕЖАРИТИ.
Очистити груші, нарізати часточками товщиною 2 см. У чистій сковороді розігріти вершкове масло з цукром і сіллю, обсмажити груші та родзинки до золотистого кольору.
Розкласти салатний мікс по тарілках, поруч покласти печінку та груші з родзинками. У сковороду, де смажилася печінка, влити апельсиновий сік, посолити, поперчити, довести до кипіння, додати оливкову олію, перемішати салат і полити соусом.
Подавати відразу. Смачного!