Оселедська шуба

Відварюємо картопля, морква, яйця. Буряк варимо окремо. Ріжемо овочі дрібно на кубики. Яйця трьом на терці. Цибулю дрібно рубаємо і заливаємо на 1 хвилину окропом. Воду злити, цибулю промити у холодній воді та обсушити. Оселедець нарізаємо на тонкі смужки і змішуємо з цибулею. Желатин заливаємо водою і залишаємо для набухання на 1 хвилину, потім потрібно його нагріти, помішуючи, до розчинення. Остудити і змішати з майонезом, додавши спеції на смак - сіль перець, цукор, оцет, кріп. Кожен продукт - картопля, морква, буряк, оселедець із цибулею - змішуємо окремо з желатиновим майонезом, але не використовуємо весь майонез, трохи залишаємо для прикраси. У форму, дно якої застилаємо плівкою, викладаємо шарами:
1 шар - картопля
2 шар - морква
3 шар - оселедець з цибулею
4 шар - буряк
5 шар - картопля.
Перевертаємо форму на блюдо (желатин "скріплює" шари та салат не розвалюється). Прикрашаємо натертими яйцями та зеленню. Зверху полити майонезом, що залишився, який треба викласти в невеликий пакетик, відрізати у пакетика куточок і полити салат. Готовий салат поставити у холодильник для застигання.