Яблучні квіти

Воду із цукром поставити на вогонь. Яблука для квітів краще брати із яскравою червоною шкіркою. Нарізати тонкими круглими пластинками, товщиною 1-2мм, і розрізати їх навпіл. Чим тонше будуть скибочки, тим швидше вони зваряться, і тим витонченішою буде ваша квітка. Відварити скибочки яблук партіями в киплячому сиропі до напівпрозорості та гнучкості, 2-3 хвилини. Вийняти з сиропу і покласти край тарілки, щоб всередину стікали залишки сиропу. Поки вариться наступна партія, із попередньої можна робити квіти. Згорнути скибочку рулетиком. На нього зверху навернути наступну скибочку, потім наступну. І так до формування бутону чи квітки потрібного розміру. Готову квітку можна відразу встановлювати на торт. Щоб покрити квітами торт діаметром 20см мені знадобилося 4 середні яблука. Такі квіти можна робити також із груш.