Кулінарний рецепт

Пиріг з трьома начинками

(36 коментарів)

Кухар
Діана Танасійчук

Україна, Чернігів

Кольорова аура страви

Цей пиріг можна готувати як із солодкими трьома начинками, так і з трьома несолодкими. Кому як подобається.....

Для приготування рецепта пиріг з трьома начинками необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	800 г
Дріжджі	50 г
Жовток яєчний	1 шт
Маргарін	0.5 ст. л.
Молоко	1,5 скл.
Сіль	1 ч. л.
Цукор	2 ст. л.

Покроковий рецепт приготування пиріг з трьома начинками з фото та порадами

Цього разу, я робила дріжджове тісто по-Пахльобкіну: розвести дріжджі в 0.5 ст.молока + 2 ст.л борошна і 2 ст.л цукру, перемішати і поставити в тепле місце на 10-30 хв.
Потім до опари додати решту молока (тепле), сіль, олію і борошно.
Борошно всипати не відразу, а втручати потроху, поки тісто не перестане липнути до рук. Обробляти після другого підйому (вироби довго не черствіють, тому що відсутні яйця)
Начинка 1: сир, цукор, сметана, яєчний білок, ванілін.
Начинка 2: молоко, мак, манка, ванільний цукор, коньяк, родзинки, мигдаль, яйце.
Начинка 3: заморожені ягоди (брусниця, чорниця, вишня, малина), крохмаль, цукровий пісок.
Розкачати тісто в пласт.
Розкласти начинки (ягідну та макову) на тісто, як показано на малюнку.
Згорнути з одного краю тісто таким чином, щоб обидві начинки були прикриті.
У результаті утворюється вільний простір, який заповнюємо нашою третьою начинкою.
Згорнути вільний край формуючи пиріг прямокутної форми.
Змастити пиріг жовтком.
Випікати при Т-180 до утворення золотистого кольору в попередньо розігрітій духовці.
Готовий пиріг, що охолонув, посипати цукровою пудрою.
Приємного апетиту!