Кулінарний рецепт

Трояндочки з крему для торта

(37 коментарів)

Кухар
Микита Горбатюк

Україна, Суми

Кольорова аура страви

Ось вирішила покроково показати, як я роблю трояндочки з олійного крему на торт.

Приготування крему:
Масло заздалегідь витягнути з холодильника, щоб воно стало м'яким.
Цукор всипати в маленьку каструльку, туди ж влити молоко і прогріти, постійно помішуючи, доки розчиниться цукор.
Яйце збити міксером і, продовжуючи збивати, тонким цівком влити сироп (гарячий). Дати сиропу охолонути до парного молока.
Масло покласти в чашку, розім'яти ложкою, додати|добавляти| трохи сиропу - перемішати.
Міксером на малих обертах почати збивати масло|мастило|, поступово порціями додаючи сироп. Коли введете весь сироп, крем добре збити в пухку білу масу.
Порційно фарбувати крем у різні кольори, виклавши в невелику філіжанку, а потім прикрашати тортик.
Крем зі згущеним молоком:
М'яке масло розім'яти, додаючи згущене молоко, потім збити міксером до пишної маси.
Крем готовий – можна приступати, як і в попередньому варіанті, прикраси.
Бажаю всім удачі!

Для приготування рецепта трояндочки з крему для торта необхідні ці інгредієнти

Ванільний цукор	1 пакет.
Вершкове масло	250 г
Куряче яйце	1 шт
Молоко	1/2 скл.
Молоко згущене	8 ст. л.
Цукор	1 скл.

Покроковий рецепт приготування трояндочки з крему для торта з фото та порадами

Я роблю трояндочки на шматочок м'якуші білого хліба. Вирізаю кубик хліба, насаджую його на вилку (у мене вилка для чищення картоплі в мундирі), можна насадити на олівець.
Починаємо видавлювати крем з мішка з насадкою для троянд, з верхнього боку нашого кубика і накладаючи кожну наступну пелюсток під попередньою в шаховому порядку, поки наш кубик не буде весь у пелюстках.
Обережно знімаємо троянду ножицями з вилки та кладемо її на торт.
Так трояндочка виглядає зверху.
Так само можна робити лілії, але для цього потрібні спеціальні формочки або, як мені пропонували тут у коментах у моєму попередньому "уроці", можна взяти ложе для повітряної кульки. Або, якщо є зовсім маленька чарочка.
Формочку вистилаємо фольгою або бутербродним папірцем - що мені сподобалося більше. І починаємо насадкою для листочків висаджувати пелюстки лілії в "чашечку", що вийшла. Коли квітка готова, можна всередину вставити тичинки, якщо є. Якщо ні, то і без тичинок можна обійтись.
Але не поспішайте знімати лілію з папірця, спочатку потрібно разом з папірцем покласти в холодильник або в морозилку на якийсь час, після охолодження обережно відокремити папірець від квітки і перекласти квітку на торт.
Листочки накладаємо на торт заздалегідь і потім на них і поряд з ними, як нам подобається, викладаємо квіти.
Бока торта я прикрасила цього разу візерунком "плетка". Робиться він спеціальною насадкою - плоскою прямою, одна сторона якої зубчаста.