Кулінарний рецепт

Салат "Гайрак"

(21 коментарів)

Кухар
Єлизавета Тимащук

Україна, Луганськ

Кольорова аура страви

Дуже смачний, ситний салат із яскраво вираженим м'ясним смаком та грибним ароматом!

Всіх кухарів запрошую скуштувати цей дивовижний салат! А любителів естетики прошу: "Не ставити мінус за рецепт лише через зовнішній вигляд"! Набір продуктів "робить" салат "сіреньким" і нічим не примітним, але смак каже сам за себе.
Отже, рецепт:
Спочатку варимо м'ясо та займаємося грибами.
Приблизно на 2-3 години замочити сухі гриби у молоці, можна й у воді, але у молоці гриби виходять ніжнішими. Після цього відварити гриби в невеликій кількості підсоленої води. І приступаємо до цибулі. Тонко нарізати цибулю і, поливаючи оцтом, залишити маринуватися на 15 хвилин.
За час маринування цибулі гриби охолонуть. Гриби відкинути на друшляк, щоб стік відвар. І нарізати грибочки дрібними шматочками. Рідина, що виділяється, з порізаних грибів не зливати!
Нарізати кубиками відварене м'ясо (у мене яловичина) та картопля. Продукти змішати, додати|добавляти| мариновану цибулю.
Салатик заправити соусом.
Для соусу: дрібніше нарубати кріп, додати|добавляти| сметану, змішавши з кропом до однорідності, приєднати майонез, злегка посолити.
Заправити салат соусом та перемішати.

Для приготування рецепта салат "гайрак" необхідні ці інгредієнти

Гриби	1 скл.
Картопля	2 шт
Кріп	1 пуч.
М'ясо	150 г
Майонез	150 г
Молоко	2 ст. л.
Оцет	3 ст. л.
Сметана	100 г
Цибуля біла	1 шт