Кулінарний рецепт

Карвінг "Динний лебідь"

(87 коментарів)

Кухар
Раїса Степаненко

Україна, Дніпро

Кольорова аура страви

Зараз сезон динь та кавунів. Багато хто відзначає свята у колі своїх близьких. Але ж і вдома можна піднести гостям красиво подані дині.

Для приготування рецепта карвінг "динний лебідь" необхідні ці інгредієнти

Виноград (прикраса)	1 шт
Диня	1 шт
Ягода	1 шт

Покроковий рецепт приготування карвінг "динний лебідь" з фото та порадами

Спочатку ми добре, за допомогою господарського мила та мочалки, миємо диню і витираємо насухо.
Для тих, хто вже робив щось подібне, думаю, зрозуміло. А для тих, хто цього ніколи не робив, пояснюю.
Беремо тонкий темний маркер і промальовуємо уздовж дині голову та шию лебедя. (Для новачків спеціально зробила шию ширше).
Збоку так само промальовуємо крила та пір'я. Позаду контур хвоста.
Тепер беремо тонкий гострий ніж і починає спочатку вирізати пір'їни біля крил.
Потім прорізаємо ножем по контуру.
Видаляємо непотрібну частину кірки.
Відрізаємо голову та шию лебедя від м'якоті.
Для того, щоб голова трималася, фіксуємо її за допомогою тонкої довгої дерев'яної шпажки. Нижче побачите, як це зробити. Я спеціально взяла паличку від суші, щоби краще було видно.
М'якуш можна видалити або за допомогою ножа, або, як я, спеціальною ложкою.
Ось такий він виходить. Усередині треба акуратно вискоблити м'якоть, не зашкодивши кірці. Цю м'якуш я пробила блендером і вийшов сік з м'якоттю.
На дно кладемо шматочки дині гірше, а зверху кульки.
Навколо на тарілку викласти чорний виноград, що імітує воду.
На верх динних кульок покласти будь-які ягоди, фрукти. Гарно виглядає, якщо перемішати дині та кавунні кульки.
Очі робимо з чорного перцю, а дзьоб просто фарбуємо маркером.
Вийшов, звичайно, не лебідь, але цілком пристойний гусик.
...
Ті, хто вже займався карвінгом або відчуває сили, продовжимо.
Поглиблюємо виріз шиї та робимо її тоншою.
Глибоко вирізаємо крила.
...