Маринований оселедець по-корейськи

• 

  Я готую завжди з оселедця, пробувала зі скумбрії, але вона, на мій смак, сухувата і до того ж у 2 рази дорожче коштує. То навіщо платити більше?
  Отже, приготуємо філе оселедця зі шкірою. Філе, приготовлене самостійно, завжди смачніше покупного. Розморозимо свіжоморожену рибку, а якщо є свіжа, то краще. Я зазвичай роблю з 2 штучок. Філе у мене чудово готує чоловік (за що йому величезне людське спасибі). Перепрошую за не дуже естетичне фото, але, можливо, комусь знадобиться ця інформація... Відріжемо голову і хвіст, відріжемо черевце з його кісточками і очистимо його, виріжемо всі плавці. Ще раз повторюся, що шкіру ми не знімаємо! Промиваємо рибку і робимо філе, виймаємо великі кісточки.
  

• 

  Ось наші філешки.

• 

  Нарізаємо філе шматочками.

• 

  Ікру або молоки також нарізаємо шматочками, але покладемо в самому кінці, щоб при перемішуванні не розвалилися.

• 

  Очищаємо і мою цибулю. Я кладу більше, ніж зазначено в рецепті, так як він виходить дуже смачний і з'їдається весь до останнього шматочка.

• 

  Нарізаємо цибулю півкільцями.

• 

  Починаємо «чарувати»... У каструльку кладемо шматочки риби, солимо, додаємо перець чорний і червоний (пекучий), томатну пасту. Перемішуємо зараз, оскільки сіль після додавання олії не розчиниться.

• 

  Додаємо оцет. До речі, щодо оцту скажу: в оригінальному рецепті було 100 мл оцту. Перший раз я так і зробила, але було дуже кисло. Вже багато років роблю цей рецепт, але додаю 50-75 мл оцту (в середньому зазвичай у мене виходить 65 мл). Добре перемішуємо.
  Додаємо ікру (молоки). Ще раз перемішуємо.
  Вливаємо олію.

• 

  Додаємо цибулю. Перемішуємо.

• 

  Ставимо в холодильник на 3 години. Якщо вийде, за цей час можна ще кілька разів перемішати. Я зазвичай роблю на ніч. От і все!!! Смачного!!!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар