Кулінарний рецепт

Суфле гостре з сиру

(40 коментарів)

Кухар
Катерина Ісюк

Україна, Кропивницький

Кольорова аура страви

Під солодкий вершковий херес з нотками волоського горіха та карамелі вам буде не соромно зустріти гостей із цією закускою!

Для приготування рецепта суфле гостре з сиру необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	3 ст. л.
Вершкове масло	2 ст. л.
Гірчиця	1 ч. л.
Коньяк	1 ст. л.
Куряче яйце	4 шт
Молоко	1 скл.
Сир твердий	100 г
Спеції	1 шт
Фрукти	1 шт

Покроковий рецепт приготування суфле гостре з сиру з фото та порадами

Натріть сир...
Перетираємо розм'якшене масло з борошном, додаючи сіль, перець, гірчицю. Виходить таке тісто!
Додаємо молоко, коньяк, розтираючи тісто руками, як це буде можливо! Ставимо на вогонь і, постійно помішуючи, варимо 5 хвилин. У процесі варіння тісто розійдеться. Потім додаємо тертий сир і перемішуємо, доки він не розплавиться. Відставляємо...
Відокремлюємо жовтки від білків...
Жовтки збиваємо...
І додаємо в сирну масу! Ось уже виглядає привабливіше!)) Тепер раджу наше тісто довести "до смаку"! Я ще раз посолила та поперчила. І дати охолонути!
Білки збиваємо в тугу піну.
Обережно перемішуємо, додаючи білки в сирну масу...
І перекладаємо у форми. Краще брати порційні!
Поставити випікатися в заздалегідь розігріту духовку (180град.). І ось така виходить краса!
Подаємо улюбленим людям, прикрашаючи страву фруктами, зеленню! І чарочку не забути!)