Кулінарний рецепт

Малиновий оцет

(95 коментарів)

Кухар
Віра Василенко

Україна, Чернівці

Кольорова аура страви

Цього року я вперше зробила малиновий оцет, хоч кілька років уже дивилася на його рецепт у "Школі гастронома". Дуже задоволена. Я їм заправляю легкі салати, маринувала в ньому форель для гриля та шашлик. І ще, він дуже гарно виглядає у пляшечці!

Для приготування рецепта малиновий оцет необхідні ці інгредієнти

Малина	200 г
Оцет	500 мл
Цукор	1 ст. л.

Покроковий рецепт приготування малиновий оцет з фото та порадами

100г малини перебрати. Я не мила, тому що вони були тільки з куща. Малину взагалі не рекомендується мити перед обробкою. Можна промити і добре обсушити.
Ягоди за допомогою ложки роздавити разом із цукром.
Перекласти до банку. Оцет трохи підігріти та залити їм ягоди.
Банку щільно закрити та залишити у прохолодному місці на 2 дні. Я лишала на дачі в кімнаті, яку ми не топили. Через 2 дні процідити оцет у пляшку. Додати ягоди малини, що залишилися. Дати наполягати ще тиждень. Після цього можна вживати як заправку для салатів або маринаду для м'яса, риби чи птиці. Зберігаю за кімнатної температури.