Кулінарний рецепт

Пиріг "Весела капустка"

(75 коментарів)

Кухар
Анна Березюк

Україна, Вінниця

Кольорова аура страви

Захотілося пирога з капустою, вирішила спекти в такому вигляді. Може кому вона і нагадає троянду, але робила капусту))) Так як чоловік - м'ясоїд і просто з капустою не їстиме, довелося додати м'ясо курки - вийшло смачненько!

Для приготування рецепта пиріг "весела капустка" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	800 г
Дріжджі	1 пакет.
Капуста білокочанна	250 г
Куряче яйце	1 шт
Маргарін	40 г
Масло рослинне	40 г
Молоко	100 г
Морква	1 шт
Сік томатний	500 мл
Сіль	1 ч. л.
Філе куряче	250 г
Цибуля ріпчаста	1 шт
Цукор	1 ст. л.

Покроковий рецепт приготування пиріг "весела капустка" з фото та порадами

Замішуємо тісто:
борошно, дріжджі, молоко сухе, сіль, цукор перемішати. Маргарін розтопити, змішати з яйцем, олією і все це додати в суху частину.
Поступово вводити сік томатний (кімнатної температури).
Тісто має бути не тугим (не таке, як пельменне), а трохи м'якуватим. Тесту дати кілька разів піднятися. Коли воно перестане липнути до рук, тісто готове.
Розділити тісто на 3 частини: на нижній шар, на верхній і для прикраси
На деку викласти тісто у вигляді кола.
Зверху покласти філе куряче.
Я відокремила м'ясо від ніжки курячою, так як воно соковитіше, ніж грудка. Посолити та поперчити.
Капусту нашаткувати,
моркву натерти на тертці,
цибулю нарізати півкільцями.
На олії обсмажити овочі до золотистого кольору, посолити. І викласти на куряче філе.
З другої частини тіста розкотити коло трохи більше, ніж нижній (на сантиметри три по всьому периметру).
Покласти на пиріг, краї верхнього шару загорнути під нижній шар тіста.
Листи капусти я робила так: взяти шматочок тіста, скачати в кульку і розкотити в овальну форму. Розрізати навпіл.
Зверху зробити пальцями хвилі (як вареники защипують).
І по черзі викласти на пиріг, краї заправляти під низ.
Змастити все жовтком і запекти в духовці при температурі 200 градусів 30 хвилин.
Ось такий він у розрізі.
Приємного апетиту!