Кулінарний рецепт

Риба з рисом по-португальськи

Name: Риба з рисом по-португальськи
Yield: 10
Cuisine: Португальська
Ingredients: Вино біле сухе 0,5 скл.; Майоран 1 шт; Масло рослинне 4-5 ст. л.; Петрушка 1 шт; Помідор 500 г; Риба 750 г; Рис 1 скл.; Сіль 1 ч. л.; Цибуля ріпчаста 2 шт; Часник 1 шт; Чебрець 1 шт; Чорний перець 0,5 ч. л.

(47 коментарів)

Кухар
Валентина Скоропадська

Україна, Ужгород

Кольорова аура страви

Дивовижні краси природи, різноманітність і буяння фарб, найчистіше блакитне небо і, звичайно ж, дружелюбні та ввічливі жителі – все це Португалія. Рибна кулінарія – основний напрямок португальської кухні. Тому хочу порадити Вам приготувати дуже смачну страву "Риба з рисом по-португальськи", яка готується відразу з гарніром, і не залишить Вас байдужими! Ця страва може прикрасити як святковий стіл, і повсякденну трапезу.

Рецепт: Рыба с рисом по-португальски food synergy - foodsyn.com

І на замітку...
Улюбленими стравами португальців є сардини, тунець, солона тріска, крокети з крабів та інші морепродукти. У Португалії страви з риби улюбленіші, ніж з м'яса, останнє тут використовується рідко. Але якщо вже португальська господиня береться за приготування м'яса, воно виходить надзвичайно смачним. Відбувається це в основному через використання великої кількості зелені, часнику, цибулі та інших прянощів. Національна страва – солона тріска, яку готують більш ніж 150 способами. Найчастіше тріску їдять з картоплею, крутими яйцями та паростками ріпи, приправленими оливковою олією та оцтом.
Широко використовується рис, причому не тільки як гарнір до других страв, але і як десерт - з молоком і яйцями, з цукром, ваніллю, корицею або скоринкою лимона.
Ось така вона, португальська кухня...

[size=18]Найприємнішого Вам апетиту![/size]

Для приготування рецепта риба з рисом по-португальськи необхідні ці інгредієнти

Вино біле сухе	0,5 скл.
Майоран	1 шт
Масло рослинне	4-5 ст. л.
Петрушка	1 шт
Помідор	500 г
Риба	750 г
Рис	1 скл.
Сіль	1 ч. л.
Цибуля ріпчаста	2 шт
Часник	1 шт
Чебрець	1 шт
Чорний перець	0,5 ч. л.

Покроковий рецепт приготування риба з рисом по-португальськи з фото та порадами

Одну склянку рису залити великою кількістю підсоленої води і поставити варитися.
Майже готовий рис процідити і добре обсушити.
Цибулю дрібно нарубати і злегка обсмажити на олії.
Додати потовчений часник, зелень петрушки, розрізані помідори або розведену у воді томатну пасту і все згасити.
Потім додати цю суміш до рису і туди ж влити вино. Приправити сіллю|соль|, перцем, зеленню.
Сиру рибу (у мене мінтай) нарізати невеликими кубиками, викласти на підготовлений рис і тушкувати під кришкою 20 хвилин до готовності.
Після чого можна сміливо приступати до трапези!