Тушкована картопля з курячими шлунками

• 

  Час приготування вказав з усією підготовкою. Беремо приблизно 0,5 кг курячих шлунків, ретельно промиваємо, якщо є жирок - краще зрізати. запашного перцю, лавровий лист і сушений або свіжий базилік (що є в наявності), заливаємо водою, так, щоб шлуночки були вкриті водою приблизно на висоту пальця, трохи присолюємо і ставимо на програму "Гасіння" на 15 хвилин. (У мене мультиварка-скороварка, тому 15 хвилин) Якщо у вас звичайна мультиварка або ви готуєте в каструлі – шлуночки варимо 30 хвилин. Поки варяться шлуночки ріжемо ріпчасту цибулю, досить дрібно і трьом на великій тертці середню моркву, так само 1 зубчик часник дрібно ріжемо.

• 

  Через 15 хвилин (або скільки у вас за часом пройшло) відкриваємо мультиварку, виймаємо шлуночки, а бульйон проціджуємо через сито або просто акуратно переливаємо в іншу каструлю, щоб вся піна і не потрібні спеції залишилися в ситі або на дні чаші мультиварки. спочатку кладемо часник, коли від нього почуєте аромат, викладайте цибулю. Щоб цибуля набула того самого "золотистого" кольору, злегка - саме злегка, без фанатизму посипте цибулю цукром-піском.

• 

  Як цибуля зарум'янитися, додаємо моркву.

• 

  Поки обсмажуються цибуля і морква, чистимо 4-5 досить великих бульб картоплі, і ріжемо його на великі шматочки

• 
• 

  Додаємо проціджений бульйон. Бульйона наливаємо так, щоб він не покривав всю картоплю, а частина її була як би "на суші". 1}

• 

  І кладемо ложку сметани

• 

  Солимо за смаком, перемішуємо і від кількості рідини на фото, я ще прибрала 3 ополоники. Перемикаємося на режим "Гасіння", у мультиварці-скороварці 20 хвилин, у звичайній 30-40, у каструлі стільки ж! Далі викладаємо на порційні тарілки, посипаємо свіжим кропчиком і часником і приймаємо компліменти :-) Приємного апетиту!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар