Брускетта з фореллю та солодкою цибулею

• 

  Усі підготовчі роботи можна зробити вдома.
  Рибу порізати шматочками зі стороною 2 см.
  Риба обов'язково має бути добре розморожена і бути кімнатної температури перед приготуванням, інакше вона вийде сухою.
  

• 

  Цибулю порізати невеликими сегментами, збризкати маслом і соєвим соусом, перемішати і готувати до м'якості (близько 15 хвилин) у розігрітій до 160 градусів духовці.
  Якщо потримаєте довше, то цибуля буде хрумкою, що теж надає свою родзинку.
  Але в цьому випадку його потрібно буде використовувати відразу, якщо він полежить, то стане м'якшим.

• 

  Кабачок порізати невеликими сегментами.

• 

  Шпажки вимочити у воді близько 10 хвилин.
  Насадити на шпажку по черзі форель та кабачок.
  Змастити з допомогою кулінарної кисті сумішшю олії та соєвого соусу.
  Для цього рецепта краще взяти ароматну оливкову олію.
  Докладніше про нього я писала тут

• 

  Готувати шашлики на нежарких вугіллі на решітці по 3-4 хвилини з кожного боку, періодично змащуючи сумішшю олії та соєвого соусу.

• 

  Батон злегка змастити олією з одного боку і обсмажити на решітці з двох сторін до рум'яності.

• 

  Натерти хліб часником, ще раз добре змастити олією із соєвим соусом, прямо злегка просочити.
  Розрізати помідор на половинки та добре натерти помідором хліб.

• 

  Шматочки риби та кабачки викласти на брускетту, можна попередньо їх порізати трохи дрібніше.
  Зверху викласти цибулю.
  

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар