Кулинарный рецепт

Ароматный жареный рис

(129 отзывов)

Повар
Ірина Лупінос

Україна, Київ

Цветовая аура блюда

Рецепт этого блюда мне рассказала азербайджанка Вусала и называла его "жареный плов"... "Плов" показался мне странным, но простым и быстрым по исполнению, я рискнула его приготовить, и не разочаровалась! "Подсадила" на блюдо своих родных и знакомых, может, и вам понравится ;) Выручает рецепт, когда пост, или просто нужно быстро организовать сытное горячее блюдо для гостей или голодных домочадцев, когда времени или сил на приготовление сложных блюд нет, как сейчас, когда много приготовлений к Пасхе.

Рецепт: Ароматный жареный рис food synergy - foodsyn.com

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта ароматный жареный рис необходимы эти ингредиенты

Вермишель (паутинка)	120 г
Вода	500 мл
Зелень	по вкусу
Масло растительное	4 ст. л.
Рис (лучше длиннозерный)	200 г
Соевый соус (или соль по вкусу)	3 ст. л.
Чеснок	3 зуб.

Пошаговый рецепт приготовления ароматный жареный рис с фото и советами

Потрібно мінімум продуктів, рис, вермішель, часник, олія, соєвий соус Kikkoman, і ще люблю додати трохи сушеної зелені (прованські трави, петрушка, базилік на ваш вибір). Рис і вермішель, за порадою Вусали, я брала однаковим обсягом, відміряла склянкою 200 мл, але на терезах вийшла різниця, тому наводжу ці інгредієнти в грамах.
У казан або товстостінну глибоку сковороду висипаємо сухий рис, вермішель і додаємо олію, вогонь на максимальну потужність і обсмажуємо наші інгредієнти, постійно помішуючи, відходити далеко від плити не треба, це триватиме мало часу: 4-5 хвилин.
Рис повинен побіліти, а вермішель набути карамельного кольору. Як тільки це станеться, зменште вогонь.
Додаємо в казан часник, зелень, соєвий соус Kikkoman на смак. Часник я просто дрібно нарізаю. Зелень сушена або свіжа, яка є у наявності.
Обережно вливаємо воду і додаємо вогонь, щоб вміст казана закипіло. Я наливаю холодну воду, казан і його вміст досить розпечені, тому вода швидко закипить, але можна влити гарячу, якщо є можливість.
Як тільки з'являться ознаки кипіння, накриваємо кришкою, зменшуємо вогонь на плиті до мінімуму. Зверху я прикриваю кришку ще рушником, щоб затримати пару, засікаємо 10 хвилин.
Як тільки мине 10 хвилин, вимикаємо вогонь на плиті і чекаємо ще 10 хвилин (якщо не терпиться, то можна 7 :)). Після цього відкриваємо кришку, перемішуємо ароматний рис і подаємо до столу
Страва досить самодостатньо, але цілком зможе виконати роль гарніру. У пісні дні подаємо зі свіжими овочами чи соліннями.
Будь-якого іншого дня чудово підійде до риби або м'яса.