Маффіни з батату та цибулі-порею «Наперстки»

• 

  Батат чистимо і нарізаємо дрібними кубиками.

• 

  Відварюємо у підсоленій воді до готовності.
  Зливаємо воду і залишаємо охолоджуватися.

• 

  На сковороді з вершковим маслом обсмажуємо цибулю-порей, а точніше її білу частину, нарізану кільцями.

• 

  Як тільки цибуля розм'якшиться і підсмажиться, додаємо до нього нарізані зубчики часнику і готуємо ще одну хвилину, після чого знімаємо з вогню і теж трохи остудити.

• 

  У глибоку миску натираємо на тертці сир «Фета», туди ж рубаємо свіжий базилік, додаємо мелений перець (чорний та червоний).

• 

  В отриману масу висипаємо картоплю та цибулю-порей із часником. Все перемішуємо, але не розминаємо (картопля має залишитися кубиками).
  

• 

  Ставимо розігрівати духовку на 180 градусів. Дістаємо формочки для мафінів. Можна використовувати великі (на фото нижні) або міні-формочки, які використовувала я (на фото верхні). Отже, кожну лунку промазуємо вершковим маслом, на денце укладаємо вирізаний з пекарського паперу кружок і заповнюємо на 2/3 кожну форму підготовленою на попередньому кроці масою.

• 

  Яйце збовтуємо з 2 столовими ложками сметани.

• 

  Вміст кожної лунки заливаємо яєчною масою і ставимо в духовку хвилин на 25.

• 

  виймаємо форму з духовки та залишаємо остигати.

• 

  Охолоджені маффіни виймаємо з форми, перевернувши її вгору дном (кружечки пекарського паперу відклеюємо).
  

• 

  Прикрашаємо зверху сметаною та гілочками кропу.

• 

  Подаємо до столу на сніданок, обід чи вечерю.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар