Кулінарний рецепт

Салат листковий "Бузок"

(57 коментарів)

Кухар
Ярослава Вахній

Україна, Харків

Кольорова аура страви

Назва дана за декором, всередині можуть бути будь-які шари. У мене - курочка, але не звичайна, рожева, грибочки та морквинка...

Для приготування рецепта салат листковий "бузок" необхідні ці інгредієнти

Буряк	1 шт
Гриби	300 г
Курка	300 г
Куряче яйце	4 шт
Майонез	1 шт
Морква	2 шт
Петрушка	1 шт
Хрін	2 ст. л.
Цибуля ріпчаста	2 шт

Покроковий рецепт приготування салат листковий "бузок" з фото та порадами

Отже, курочку відварили, залишили студитися. Гриби дрібно порізали, обсмажили (посолили, поперчили), теж студимо. Цибулю рятували, поділили на 2 частини. Яйця відварили. Це все і ще морквину я роблю напередодні, упаковую в лоточки і варто воно як миле, зібрати салат - 15 хвилин.
Морквину я ріжу. Ножем. Довго, але мені так смачніше здається!
Порізали, теж врятували і остудили.
У день, коли збираємо салат (хтось прямо в цей же робити буде, це у кого як з часом) буряк натерли на дрібній тертці і за допомогою ситечка та ложки віджали сік.
До курки додали хрін, майонез...
І 2-3 ложки соку. Перемішали. Спробували – якщо треба, досолили, додали хрінку. Якщо колір не дуже, додали ще сік.
Уклали 1 шаром.
Гриби перемішали з половиною цибулі, додали майонез. Це 2 шар.
3 яйця розділили на білки та жовтки, білки натерли на дрібній тертці
4-е яйце натерли на великій тертці прямо на салат, намалювали майонезну сіточку і виклали шар моркви (яку перемішали з другою частиною цибулі)
Відклали 3 повні чайні ложки натертого білка і пофарбували його буряковим соком. Вийде ніжно-бузковий.
Верх салату присипали розфарбованим жовтком, на нього - гілочки петрушки та "грона" бузку (беремо в ложечку чайну і притискаємо - виходить дуже схоже)