Салат із білої квасолі з пармською шинкою

Кулінарний рецепт

Салат із білої квасолі з пармською шинкою

(27 коментарів)

Кухар
Ярослава Ананченко

Україна, Харків

Кольорова аура страви

Це дуже смачний, ароматний та ситний салат із дуже ароматною заправкою. Він може стати чудовим сніданком або доповнити і дуже пожвавити ваш звичайний стіл.

Приємного апетиту!

Для приготування рецепта салат із білої квасолі з пармською шинкою необхідні ці інгредієнти

Багет	4 скиб.
Базилік (листочків + 1/3 ч.л. сушеного для грінок)	10 шт
Вершкове масло	40 г
Квасоля	100 г
Кріп	1 шт
Листя салату	30 г
Масло оливкове	8 ст. л.
Оцет	1 ст. л.
Паприка солодка	1/4 ч. л.
Перець болгарський	1 шт
Петрушка	1 шт
Помідори чері	200 г
Сіль	1 шт
Соєвий соус	2 ст. л.
Суміш перців	1 шт
Часник	4 зуб.
Шинка (пармська)	100 г
Шнітт-цибуля	1 шт
Яйце перепелине	4 шт

Покроковий рецепт приготування салат із білої квасолі з пармською шинкою з фото та порадами

Для початку замочити квасолю на ніч у холодній воді (залишити квасолю в холодильнику). Потім воду в якій замочували квасолю злити і ще раз промити квасолю. Спочатку варити квасолю необхідно на помірному вогні в невеликій кількості води, після того як вода закипить, варіть квасолю 10 хвилин, потім воду необхідно повністю злити, і замінити новою водою, але вже у великій кількості. Знову дочекатися кипіння, після чого зменшити вогонь і варити на повільному вогні до готовності. Солити квасолю слід наприкінці варіння.
Поки варитися квасоля, займемося заправкою для салату. На сковорідку налити оливкову олію та покласти розчавлені зубчики часнику. Обсмажувати часник близько 2 хвилин - цього буде достатньо для того, щоб масло просочилося ароматом часнику.
Потім часник дістати, а масло злити (краще через сито) у чашку. Туди ж додати соєвий соус, сіль, перець та перемішати. Заправка готова, зберігати в холодильнику.
Включаємо духовку на 200 градусів. Перець болгарський помити, обсушити, загорнути у фольгу і ставимо в духовку на 20 хвилин. Запечений перець (гарячий), покласти в поліетиленовий пакет, зав'язати і дати охолонути. Потім зняти з нього шкірку.
Готуємо грінки: вершкове масло змішати з сушеним базиліком (1/3 ч. л.) та копченою паприкою (1/4 ч. л.). Намазати масло|мастило| на шматочки багету з обох боків і обсмажити на сковороді (без додавання олії), до золотистого кольору. Грінки виходять хрусткими зовні та м'якими всередині.
Помідори черрі порізати на половинки, печений перець – смужками, зелень (кріп, петрушку, цибулю та базилік) дрібно порізати.
У миску покласти квасолю, помідори та зелень. Додати заправку та перемішати. Дати настоятися хвилин 10.
На грінки викласти салат, зверху покласти зелений салат (порізаний стрічками).
На салат покласти смужки печеного перцю і збризкати бальзамічний оцтом.
Скибочки пармської шинки підрум'яніть з двох сторін на добре розігрітій сковороді з оливковою олією і покладіть зверху на перець. На сковороді на оливковій олії засмажте 4 міні-оку з перепелиних яєць. Викладіть по глазуні на кожну порцію салату і одразу подавайте.
Цей салат на гренках може стати чудовим сніданком чи закускою.

Скільки часу потрібно готувати страву салат із білої квасолі з пармською шинкою?

30 хвилин

На скільки порцій розраховано страву салат із білої квасолі з пармською шинкою з рецепту?

Який смак у страви салат із білої квасолі з пармською шинкою?

ароматний

Яке призначення у страви салат із білої квасолі з пармською шинкою, коли краще її готувати?

Теги	закуска сніданок

Юлия Высоцкая — Салат с грейпфрутом

Топ 5 Самых Вкусных и Быстрых Салатов с Фасолью. Улетные Салаты из Фасоли -5 рецептов.

Салат с фасолью #shorts

Салат с фасолью за 15 минут 👩🏻‍🍳🤤

Салат ИЗ СОЕВОЙ СПАРЖИ - готовим МОЛОЧНУЮ ПЕНКУ

Відгуки та поради від тих, хто вже приготував салат із білої квасолі з пармською шинкою

Написати коментар