Сосиски у тесті "Бебі корн-доги"

• 

  Для приготування бейбі корн-догів нам знадобляться (на фото зліва-направо):
  яйця свіжі, кукурудзяний крохмаль, молоко свіже, кукурудзяна мука,
  сода, борошно пшеничне вищий сорт, сосиски. Також знадобляться шампури – дерев'яні палички для сосисок (їх на фото немає).

• 

  Вимірюємо інгредієнти. У миску розбиваємо яйця, ллємо молоко.

• 

  Добре розмішуємо віночком до однорідності.

• 

  Додаємо сіль, цукор, соду, кукурудзяне борошно та кукурудзяний крохмаль.

• 

  Вимішуємо віночком. Додаємо пшеничне борошно і добре розмішуємо до однорідності. Вийде тісто приблизно як на кекс.

• 

  Даємо тесту постояти 10 хвилин. У цей час нанизуємо сосиски на палички, насипаємо кукурудзяне борошно в тарілку і обвалюємо сосиски.
  Наливаємо олію в глибоку, але маленьку сковороду з антипригарним покриттям. Ставимо на середній вогонь, чекаємо поки що розігріється. Олії має бути стільки, щоб сосиски тонули в ньому повністю.

• 

  Переливаємо наше тісто у вузьку склянку. Занурюємо в нього обвалені в борошні сосиски так, щоб частина палички теж виявилася зануреною в тісто (якщо ви занурите в тісто тільки сосиску, при обсмажуванні воно може сповзти). Дістаємо сосиски, крутимо навколо своєї осі, поки з них не стіче зайве тісто і покриття не стане рівним.

• 

  Занурюйте сосиски по одній у розігріту олію і швидко провертайте кілька разів навколо своєї осі. Увага! Перші 20 секунд вони обов'язково повинні бути повністю занурені в масло, інакше висунута частина спучиться і рівної форми вже не вийде. Далі можна відкласти їх і смажити як на фото, іноді перевертаючи. На те, щоб один корн-дог приготувався, потрібно хвилина-півтори.

• 

  Викладайте готові сосиски на тарілку, застелену пекарським папером, щоб із них скло зайве масло. Це станеться дуже швидко.

• 

  Коли корн-доги настигли і позбулися зайвої олії, саме час їх з'їсти. За бажанням ви можете полити готові вироби своїм улюбленим соусом.

• 

  Усім приємного апетиту!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар