Теплий салат із печінки з грушею

• 

  Обсмажити на олії тонко порізану цибулю до легкої карамелізації. Найкраще тут підійде біла солодка цибуля.

• 

  Викласти обсмажену цибулю в салатник

• 

  У тій же сковороді трохи припустити тонко порізані часточки груші.

• 

  Викласти груші на цибулю

• 

  Курячу печінку промити, обсушити в паперовому рушнику, розділити на частки, злегка посолити і поперчити. Печінка швидко обсмажити на олії близько 5 хвилин. Важливо печінку не пересмажити. Але й кров усередині печінки не допустима.

• 

  Печінку викласти в салатник

• 

  Волоські горіхи подрібнити, злегка підсушити на сухій сковороді та викласти зверху на салат.

• 

  Для заправки білий винний оцет змішати із сіллю.

• 

  Додати гірчицю. Для цього салату ідеально підходить гірчиця з медом ТМ HAAS. Вона м'яка, солодкувата, дуже ароматна.

• 

  Збити віночком до однорідності.

• 

  Поступово влити оливкову олію, збиваючи віночком до стану емульгації.

• 

  Приправити свіжомеленим перцем і дрібнопорізаним базиліком.

• 

  Заправити салат гірчичним соусом. Прикрасити часточками груші.

Написати відгук

Ваш відгук:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити відгук