Кулінарний рецепт

Салат "Ташкент"

Name: Салат "Ташкент"
Yield: 10
Cuisine: Узбецька
Ingredients: Куряче яйце 1 шт; М'ясо 100 г; Майонез 1 шт; Масло рослинне 1 шт; Перець червоний пекучий 1 шт; Редька 2 шт; Сіль 1 шт; Цибуля ріпчаста 2 шт; Чорний перець 1 шт; Яйце перепелине 2 шт

(87 коментарів)

Кухар
Світлана Білооченко

Україна, Херсон

Кольорова аура страви

Цей рецепт був узятий з альбому Страви узбецької кухні. Альбом створювався за допомогою кухарів-майстрів, технологів та просто домогосподарок, які зберегли рецепти справжніх страв національної кухні. Багато узбецьких страв я вчилася готувати саме з цього видання. Мама подарувала його мені, коли я була маленькою (до речі, ще багато різних альбомів з рецептами народів наших союзних республік)... І ось, коли настає сезон редьки, «Ташкент» займає місце на нашому столі. Хочу звернути увагу на те, що редька втрачає свій специфічний смак, і тому знайде своїх шанувальників серед тих, хто її до цього не любив.

[/url

Для приготування рецепта салат "ташкент" необхідні ці інгредієнти

Куряче яйце	1 шт
М'ясо	100 г
Майонез	1 шт
Масло рослинне	1 шт
Перець червоний пекучий	1 шт
Редька	2 шт
Сіль	1 шт
Цибуля ріпчаста	2 шт
Чорний перець	1 шт
Яйце перепелине	2 шт

Покроковий рецепт приготування салат "ташкент" з фото та порадами

1. Редьку очистити і дуже тонко нашаткувати соломкою. У моєму випадку я натерла редьку на великій тертці.
Промити в теплій воді або покласти в холодну воду хвилин на 15 для видалення запаху та гіркоти. Якщо запах, смак і гіркуватість редьки Вас не бентежить, то робити цього не потрібно.
2. Цибулини нарізати тонкими півкільцями.
Розігріти невелику кількість рослинної олії і пасерувати в ній цибулю. Масла не потрібно багато! Нам не потрібен зайвий жир!
3. Відварене м'ясо та куряче яйце нарізати соломкою.
З'єднати разом пасеровану цибулю, м'ясо, редьку та куряче яйце.
Салат посолити, поперчити, додати майонез і все добре перемішати. Майонезу багато не треба, тому що в салаті вже є деяка кількість олії.
4. Салат можна викласти в касу або будь-яку салатницю.
Зверху прикрасити перепелиними яйцями, нарізаними часточками.
5. А можна викласти гіркою на тарілку.
В оригінальному рецепті салат прикрашений не перепелиними, а курячими яйцями (але перепелині якось красивіше виглядають.)
Для оформлення також береться зелень (я іноді використовую, іноді ні.Це на любителя)
Редьку правильно, звичайно, шаткувати, але самі розумієте, поспіх іноді змушує нас відступити від правил.
За умови, що ви вже маєте варені яйця і шматочок відвареного м'яса, цей салат ідеальний для зустрічі несподіваних гостей!