Кулінарний рецепт

Картопляно-квасоляний салат

(13 коментарів)

Кухар
Даря Нікуленко

Україна, Донецьк

Кольорова аура страви

Пропоную приготувати нескладний, але смачний салатик. Завдяки окремій заправці кожного продукту, салат набувають зовсім іншого смаку.

Для приготування рецепта картопляно-квасоляний салат необхідні ці інгредієнти

Гірчиця	1 ч. л.
Картопля	400 г
Квасоля	2 скл.
Квасоля стручкова	100 г
Кріп	3 гілоч.
Масло оливкове	4 ст. л.
Сік лимонний	2 ст. л.
Сіль	0,5 ч. л.
Соєвий соус	2 ст. л.
Цибуля червона	0,5 шт
Чорний перець	0,5 ч. л.

Покроковий рецепт приготування картопляно-квасоляний салат з фото та порадами

З вечора замочити в холодній воді квасолю. Вранці промити, залити свіжою водою та відварити до готовності на повільному вогні. Відкинути на друшляк, дати охолонути.
Стручкову квасолю відварити, відкинути на сито, остудити. Нарізати шматочками, обрізаючи краї, викласти в миску.
Додати в квасолю столову ложку соєвого соусу та столову ложку дрібно нарізаного кропу, перемішати.
Відставити.
До червоної квасолі додати також столову ложку соєвого соусу, давлений часник 0,5 зуб. та перемішати. Відставити.
Картоплю відварити в мундирі, остудити, почистити, нарізати кубиками. Додати до картоплі давлений часник, що залишився, оливкову олію, перемішати.
Цибулю дрібно нарізати, посолити, залити окропом на 5 хвилин для видалення гіркоти.
Потім злити на сито і додати до картоплі. Перемішати.
Змішати лимонний сік із гірчицею.
Складаємо у велику миску - картопля, обидва види квасолі та заправку.
Обережно перемішати з двох сторін, двома ложками, поперчити.
Викладаємо в посуд для подачі, посипаємо свіжим кропом.
Дуже смачний вийшов, "пішов" зі столу за лічені хвилини. Усім дуже сподобався. Раджу.
Приємного апетиту!