Кулінарний рецепт

Бабусині млинці

Name: Бабусині млинці
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 10
Cuisine: Українська
Ingredients: Борошно пшеничне 3 скл.; Вершкове масло 3 ст. л.; Куряче яйце 8 шт; Молоко 1 л; Олія соняшникова 3 ст. л.; Сіль 0.5 ч. л.; Сало 1 скиб.; Цукор 0.5 скл.

(34 коментарів)

Кухар
Євгенія Аверченко

Україна, Чернівці

Кольорова аура страви

Є безліч варіантів тесту для млинців, багато всього випробувано на різні варіації, але найсмачнішим залишається той, якому мене навчила моя бабуся. Якщо є вже цей найпростіший варіант, то перепрошую за дубль)

Яйця із сіллю збиваємо на невеликій швидкості міксера до однорідного стану.
Додаємо половину молока і все борошно, продовжуємо збивати блендером, поки не розіб'ємо всі грудочки.
Доливаємо молоком, що залишилося і втручаємо олію соняшникову.
Відставляємо тісто на 30 хвилин, накривши серветкою.
Розжарюємо сковороду і змащуємо її шматочком сала.
Ополонником наливаємо тісто, розподіляючи по всій поверхні сковороди, і смажимо млинець по 30 секунд на кожній із сторін.
Після того, як виклала млинець у тарілку, я посипаю вже цукром і кладу трохи вершкового масла і так повторюю щоразу.
Якщо тісто загусне в процесі смаження млинців, я підливаю в миску холодної кип'яченої води, розбавляючи його до потрібної консистенції.
Порада: цукор не кладу в тісто, щоб він не пригорів на сковороді (так говорила моя бабуся)

Для приготування рецепта бабусині млинці необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	3 скл.
Вершкове масло	3 ст. л.
Куряче яйце	8 шт
Молоко	1 л
Олія соняшникова	3 ст. л.
Сіль	0.5 ч. л.
Сало	1 скиб.
Цукор	0.5 скл.