Кулінарний рецепт

Хумус

Name: Хумус
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 10
Cuisine: Арабська
Ingredients: Вода 150 мл; Кінза 1/2 ч. л.; Масло оливкове 4 ст. л.; Нут 500 г; Перець Кайєн 1 щіп.; Сік лимонний 4 ст. л.; Сіль 1/2 ч. л.; Хмелі-сунелі 1/2 ч. л.; Часник 1 зуб.; Шафран 1/2 ч. л.

(6 коментарів)

Кухар
Григорій Уруський

Україна, Черкаси

Кольорова аура страви

Пропоную вам свій рецепт хумуса, який народився через те, що мені ліньки було йти в супермаркет за тахіні

На ніч замочити нут, на годиннику 9-12. Вранці злити цю воду, промити та поставити варити, вариться приблизно 90 хвилин. Я двічі злила воду, а потім просто знімала пінку. Коли охолоне всі гредієнти подрібнити до кремоподібного стану в блендері (я змішувала 2 рази, тому що 500 г нуту не вмістилося). Ось, власне, і все.
У мене не було тахіні, зате були різні спеції, і вирішила поекспериментувати, додати всього потроху, вийшло дуже вдало. Якщо не любите дуже гостре, то додавайте зовсім трохи, а потім регулюйте до смаку.
Bon appetit

Рецепт: Хумус food synergy - foodsyn.com

Для приготування рецепта хумус необхідні ці інгредієнти

Вода (кип'ячена)	150 мл
Кінза	1/2 ч. л.
Масло оливкове	4 ст. л.
Нут	500 г
Перець Кайєн	1 щіп.
Сік лимонний	4 ст. л.
Сіль	1/2 ч. л.
Хмелі-сунелі	1/2 ч. л.
Часник	1 зуб.
Шафран	1/2 ч. л.